В рецептах по хлебовыпечке много рецептов с цельной мукой, но ее не могу найти в магазинах. Можно ли ее чем-нибудь заменить?

Цельная мука — это дробленая пшеница. Правильно говорить цельнозерновая мука, т.е. она мелется вместе с оболочкой на зерне (шелухой, отрубями), в ней сохранены все витамины. Но, действительно, такую муку встретить в продаже довольно сложно.

Чаще всего ее заменяют: отрубями или мукой грубого помола с отрубями.

Что скажете?

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*