Томатный соус продлевает жизнь



Испанский соус софрито очень полезен, обнаружили ученые


Испанские ученые заявили, что секрет долголетия и здорового сердца кроется в потреблении обычного томатного соуса.

Софрито — соус, приготовленный из томатов и лука с добавлением оливкового масла, кукурузной муки и чеснока. Софрито весьма популярен среди покупателей, но лишь сейчас ученые обнаружили его лечебные свойства: соус способен предотвращать возникновение инфаркта и инсульта.

Соус содержит 40 антиоксидантов естественного происхождения (полифенолы), защищающих сердце от окислительного стресса. Сотрудники Барселонского университета протестировали различные соусы, доступные в супермаркетах. «В софрито, содержащем оливковое масло extra virgin, отмечается наибольшая антиоксидантная активность, и объясняется это огромным количеством фенольных соединений. Только этот соус содержит протокатеховую кислоту — кверцетин. Эффект софрито обусловлен комбинацией всех ингредиентов, их отдельное поедание не приносит пользы», — комментирует исследователь Роза Ламуэла.


Рекомендуем
Рецепт бисквита – пошаговое приготовление от Аллы Ковальчук
Медовик от Татьяны Литвиновой и Ольги Сумской (Все буде смачно!)
Консервированный салат из зеленых помидоров от Ольги Сумской
Рецепты торта «Наполеон» от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)



ВВЕРХ

Зарегистрируйтесь

Войти использывая ваши данные

Забыли пароль?

Востановление пароля