Вкус кофе зависит от цвета чашки



Цвет посуды может влиять на восприятие еды


Ученые обнаружили, что вкус кофе зависит от чашки, из которой его пьют.

Исследователи поговорили с баристой. Он рассказал, что в стеклянной чашке кофе кажется менее горьким, чем в керамической белой. Ученые объяснили это тем, что в белой чашке создается сильный контраст между цветом чашки и цветом напитка. Из-за этого напиток обретает более насыщенный коричневый цвет — а чем темнее кофе, тем он кажется более горьким.

В стеклянной чашке эффект же несколько другой. Эксперты установили, что в прозрачной чашке кофе кажется слаще. Кроме того, на восприятие напитка также влияет цвет ручки, а вот форма чашек роли никакой не играет.

Ученые и раньше проводили эксперименты, пытаясь выяснить, как цвет посуды влияет на вкус пищи. Только объектом исследования был клубничный мусс. Добровольцам предлагали попробовать один и тот же десерт в емкостях разного цвета. Большинство участников отметили, что из белой чашки мусс был намного слаще и ароматнее, чем из черной.


Рекомендуем
Рецепт бисквита – пошаговое приготовление от Аллы Ковальчук
Медовик от Татьяны Литвиновой и Ольги Сумской (Все буде смачно!)
Консервированный салат из зеленых помидоров от Ольги Сумской
Рецепты торта «Наполеон» от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)



ВВЕРХ

Зарегистрируйтесь

Войти использывая ваши данные

Забыли пароль?

Востановление пароля