Підкажіть, будь ласка, чому пампушки при випіканні розтріскуються?



КАТЕРИНА ГАВРИШКІВ (KATJA .@.UKR.NET.)


Пампушки можуть розтріскуватися при випіканні з декількох причин.

Причина перша: тісто може бути погано вимішане. Тісто треба гарно вимішувати, а самі пампушки треба формувати у формі гладкої кулі й випікати швом вниз. Перед випіканням — після того, як пампушки виклали на деко — їм треба дати якийсь час підійти.

Друга причина, чому розтріскуються пампушки — дріжджі не повністю розчинилися у молоці, коли замішували тісто. У процесі випікання дріжді починають рости, тому пампушки й тріскаються.


Рекомендуем
Рецепт бисквита — пошаговое приготовление от Аллы Ковальчук
Медовик от Татьяны Литвиновой и Ольги Сумской (Все буде смачно!)
Консервированный салат из зеленых помидоров от Ольги Сумской
Рецепты торта «Наполеон» от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)
Баклажанная икра от Сергея Калинина (Все буде смачно!)
Вареники с мясом, грибами и картофелем от Эктора Хименеса-Браво



ВВЕРХ

Зарегистрируйтесь

Войти использывая ваши данные

Забыли пароль?

Востановление пароля