Бисквитный пирог с лисичками и сыром (Все буде добре) (видео)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз



Ингредиенты
Добавить в список покупок
Яйца4шт
Репчатый лук1шт
Белые грибы (свежие или с/м)150г
Лисички150г
Мука1.50ст.л.
Сливочное масло100г
Молоко (для соуса)150мл
Оливковое масло (для жарки)2ст.л.
Творог250г
Твердый сыр50г
Укроп0по вкусу
Чеснок0по вкусу
Соль0по вкусу
Перец0по вкусу

Как готовить бисквитный пирог с лисичками и сыром:

  1. Лисички и белые грибы хорошо промываем под проточной водой и откидываем на сито, чтобы стекла вся лишняя вода.
  2. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на оливковом масле, затем добавляем нарезанные соломкой лисички и нарезанные кубиками белые грибы. Тушим, пока не выпарится вся жидкость.
  3. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, постоянно перемешивая смесь венчиком, и в конце небольшими порциями вливаем молоко. Молоко добавляем до тех пор, порка смесь не приобретет кремообразную консистенцию. Выкладываем соус к грибам.
  4. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до образования мягких пиков.
  5. В желтки добавляем небольшую порцию грибов, тщательно перемешивая — таким образом мы их доводим до нужной температуры. Затем добавляем желтки в грибную массу. Перемешиваем и аккуратно вводим взбитые белки.
  6. Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, выливаем в нее бисквит, слегка встряхиваем, чтобы убрать воздушные пузыри, и выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.  Готовый бисквит охлаждаем, вынимаем из формы и разрезаем вдоль на две или три части.
  7. Творог перетираем через сито, смешиваем с рубленой зеленью и измельченным чесноком.
  8. Бисквитные коржи переслаиваем творожным кремом, посыпая каждый слой тертым сыром. Края готового пирога посыпаем тертым сыром.
  9. Перед подачей охлаждаем пирог в холодильнике. Бисквитный пирог с лисичками и сыром готов!


У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Пьяные груши (Все буде смачно!) (видеорецепт)
Цитрусовое печенье по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
Турецкий соус из чеснока и фундука
Суп-пюре из щавеля
Кролик в белом вине (фоторецепт)
Вареники с яблоками
Куриные ножки Дюшес (Все буде смачно!) (видеорецепт)
Лимонно-шоколадный пудинг (фоторецепт)
Творожное суфле с печеньем
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Яблочный пирог без выпекания (видеорецепт)
Рыба по-креольски (Все буде добре) (видеорецепт)
Свинина с яблоками
Печенье кантуччи с миндалем



ВВЕРХ

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля