Мастер рецептов

Пеппаркакор в глазури («Все буде добре») (видео)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт
Посмотреть отзывы

Традиционное шведское печенье для атмосферы настоящего праздника!

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Лимонный сок (мастика) 1ст.л.
Растительное масло (мастика)1ст.л.
Вода (мастика) 2ст.л.
Яичный белок (мастика) 0.50шт
Желатин (мастика) 5г
Сахарная пудра (мастика) 350г
Разрыхлитель 0.50ч.л.
Ванильный сахар15г
Лимон, цедра 0.50шт
Апельсин, цедра1по вкусу
Мускатный орех 0.50ч.л.
Корица 0.50ч.л.
Щепотка соли 0по вкусу
Молотый имбирь 0.50ч.л.
Яйцо 2шт
Сахар 50г
Сливочное масло 200г
Мука 400г

Приготовление теста для печенья

Смешиваем муку, сахар,  соль, специи, цедру и разрыхлитель.

Добавляем кубики холодного масла и растираем его в крошку. Добавляем яйца.

Замешиваем рыхлое тесто и тщательно растираем его тыльной стороной ладони, чтобы оно стало гладким и эластичным. Муку не подмешиваем! Оборачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт и вырезаем фигурными выемками печенье любой формы. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него печенье.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в течение 8 — 10 минут.

 

Приготовление мастики

Замачиваем желатин в воде, потом растворяем его на паровой бане.

В яичный белок добавляем лимонный сок, масло и растопленный желатин. Все перемешиваем.

Смешиваем сахарную пудру и жидкую смесь. Замешиваем тесто ложкой, потом руками.

Раскатываем тесто скалкой в пласт толщиной 2-3 мм, вырезаем выемками такие же фигурки, повторяя форму печенья. Накладываем мастику на печенье и прижимаем, чтобы она прилипла. Если мастика подсохла, можно смочить ее водой. Храним печенье в плотно закрытой посуде.



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Пирог из тыквы
Кофейное суфле с ореховым пралине (Все буде добре) (видеорецепт)
Десерт из груш и шоколада
Маковый кекс (Все буде добре) (видеорецепт)
Рецепт чизкейка в домашних условиях
Простой рецепт медовика со сметанным кремом
Диетические маффины из клюквы (Все буде добре) (видеорецепт)
Диетические кексы (Все буде добре) (видеорецепт)
Панкейки — простой рецепт американских блинчиков
Морковный мусс с имбирем (фоторецепт)
Как приготовить шарлотку — ТОП-3 рецепта
Диетическое печенье: пошаговый рецепт
Гранола (фоторецепт)
Банановое печенье (Все буде добре) (видеорецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля