Тарт с грушей (фото)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


Мастер-класс по приготовлению грушевого тарта от кондитера Богдана Семчишина


Ингредиенты
Добавить в список покупок
Мука250г
Сахар135г
Яичный желток1шт
Масло сливочное165г
Сливки20г
Груша1шт
Сахар (для груши)15г
Мед (для груши)20г
Корица (для груши)1г
Соль0по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Богдан Семчишин

Кондитер ресторана «Меланж» Богдан Семчишин

состав тарта с грушей

Продукты, которые нужны для приготовления тарта: груша, корица, яичный желток, мед, сливочное масло, сливки, мука, сахар

Готовим тесто

рецепт пошагово тарта с грушей - шаг 1

1. Взбиваем сливочное масло с сахаром до бела

пошаговый рецепт приготовления тарта с грушей - шаг 2

2. Добавляем желток и перемешиваем

как приготовить тарт с грушей рецепт пошагово - шаг 3

3. Вливаем сливки и перемешиваем

 как приготовить тарт с грушей пошагово - шаг 4

4. Всыпаем муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто

Совет: если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте: иначе тесто после выпекания будет плотным и жестким

рецепт пошагово тарта с грушей - шаг 5

5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник

Готовим начинку из груш

пошаговый рецепт приготовления тарта с грушей - шаг 6

как приготовить тарт с грушей рецепт пошагово

1. Очищаем грушу от кожуры и нарезаем кубиком

как приготовить тарт с грушей рецепт пошагово - шаг 7

2. Тушим грушу на сливочном масле до момента, пока она только начнет размягчаться

 как приготовить тарт с грушей пошагово - шаг 8

3. Добавляем сахар

 как приготовить тарт с грушей пошагово - шаг 9

4. Добавляем мед, перемешиваем и готовим, чтобы груша слегка карамелизировалась

рецепт пошагово тарта с грушей - шаг 10

5. Всыпаем корицу

рецепт пошагово тарта с грушей - шаг 11

6. Процеживаем грушу через сито

пошаговый рецепт приготовления тарта с грушей - шаг 12

пошаговый рецепт приготовления тарта с грушей

7.  Раскатываем тесто в тонкий пласт и формируем из теста основу для тарта: донышко и стенки. Перед этим смазываем форму маслом

Готовим основу для тарта

как приготовить тарт с грушей рецепт пошагово - шаг 13

1. Выпекаем основу в разогретой до 180°С духовке, пока она не подрумянится

как приготовить тарт с грушей рецепт пошагово - шаг 14

2. Выкладываем в готовую основу кусочки груши

 как приготовить тарт с грушей пошагово

Подача тарта с грушей

Готовый тарт подаем с шариком мороженого — тарт с грушей готов!

Благодарим за рецепт Богдана Семчишина 

Автор — Инна Карнаухова,
фото: Виталий Панин



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Торт Крокембуш (Все буде добре) (видео)
Диетический морковно-яблочный торт (Все буде добре) (видеорецепт)
Десерт из тыквы с творогом
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Лаймовый суп (фоторецепт)
Имбирно-яблочный пирог (Все буде добре) (видеорецепт)
Тыквенный кисель
Пьяные груши (Все буде смачно!) (видеорецепт)
Цитрусовое печенье по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
Турецкий соус из чеснока и фундука
Суп-пюре из щавеля
Кролик в белом вине (фоторецепт)
Вареники с яблоками
Куриные ножки Дюшес (Все буде смачно!) (видеорецепт)



ВВЕРХ

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля