Шоколадное мороженое (фото)


простой рецепт

Домашнее шоколадное мороженое — идеальный десерт для жаркой погоды. Рецепт проверен на кухне Smachno.ua


Ингредиенты

Топленое молоко250мл
Сливки 10 %500мл
Сахар150г
Яичные желтки4шт
Шоколадный ганаш5ст.л.
Какао1ст.л.

Тающее, сладкое лакомство в бумажном стаканчике — шоколадное мороженое было, есть и будет одним из самых любимых. Его нужно обязательно есть деревянной палочкой — она впитывает вкус шоколада и ее так приятно подержать во рту, наслаждаясь послевкусием.

Продукты для домашнего шоколадного мороженого

Продукты, которые нужны для приготовления домашнего шоколадного мороженого


Как приготовить шоколадный ганаш

1. Сливки 33 % (100 мл) нагреваем практически до кипения, снимаем с огня.

2. Добавляем сливочное масло (20 г) и черный шоколад (130 г).

3. Хорошо перемешиваем, пока масло и шоколад полностью не растопятся. Если у вас образовались комочки, перетрите готовый крем через сито.

Советы:

  • можно уменьшить жирность ганаша, взяв сливки меньшей жирности и увеличив количество шоколада.
  • чем больше в ганаше шоколада, тем плотнее его консистенция.

Готовим мороженое

рецепт пошагово шоколадного мороженого - шаг 1

1. Взбиваем яичные желтки с сахаром

пошаговый рецепт приготовления шоколадного мороженого - шаг 2

2. Вливаем сахарно-яичную смесь в горячее молоко и завариваем смесь на водяной бане до загустения: она должна по консистенции напоминать не очень густой кисель

как приготовить шоколадное мороженое рецепт пошагово - шаг 3

3. Разводим какао в столовой ложке молока

состав шоколадного мороженого - шаг 4

4. Вливаем какао в загустевшую смесь через ситечко, чтобы избежать образования комочков

как приготовить шоколадное мороженое пошагово - шаг 5

5. Добавляем шоколадный ганаш и снимаем смесь с огня

рецепт пошагово шоколадного мороженого - шаг 6

6. Хорошо перемешиваем смесь и даем ей остыть

пошаговый рецепт приготовления шоколадного мороженого - шаг 7

7. Переливаем смесь в контейнер, закрываем его крышкой и помещаем в морозильную камеру. Через два часа достаем смесь и взбиваем ее блендером, затем снова ставим в морозилку и даем ей полностью застынуть

пошаговый рецепт приготовления шоколадного мороженого

Домашнее шоколадное мороженое готово!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Имбирное мороженое с печеньем от Александра Белодеда


Домашнее мороженое готовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Инна КАРНАУХОВА

 

 


Рекомендуем
Мексиканские овощные роллы (фото)
Как сделать домашнее вино?
Телятина с морковью
Яблочно-сливовый пирог (Все буде добре) (видео)



ВВЕРХ

Зарегистрируйтесь

Войти использывая ваши данные

Забыли пароль?

Востановление пароля