Беляши с мясом


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

несложный рецепт
Посмотреть отзывы

ФаршЧтобы приготовить беляши с мясом, очищаем мясо от сухожилий, моем, нарезаем небольшими кусочками, пропускаем через мясорубку вместе с луком два раза, разводим водой; соль и перец добавляем по вкусу. ТестоВ теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль и муку. Всё месим в течение 5-8 минут до получения однородного, без комков теста средней консистенции. Перед окончанием вымешивания в […]

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Мука3.50стакан
Молоко 1стакан
Сливочное масло3ст.л.
Дрожжи20г
Соль0по вкусу
Говядина 500г
Лук 2шт
Вода0.50стакан
Перец молотый0по вкусу
Масло растительное300мл

Фарш
Чтобы приготовить беляши с мясом, очищаем мясо от сухожилий, моем, нарезаем небольшими кусочками, пропускаем через мясорубку вместе с луком два раза, разводим водой; соль и перец добавляем по вкусу.

Тесто
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль и муку. Всё месим в течение 5-8 минут до получения однородного, без комков теста средней консистенции. Перед окончанием вымешивания в тесто добавляем слегка подогретое сливочное масло. Посуду с тестом накрываем чистой тканью и ставим в теплое место для брожения на 3,5-4,5 часа. В процессе брожения грибки выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Подошедшее тесто обминаем 2-3 раза (обминка способствует развитию дрожжей и значительно увеличивает объем теста и беляшей). Готовое тесто хорошо вымешиваем и скатываем в жгут, который нарезаем на маленькие булочки. Булочки раскатываем в небольшие лепешки. На них кладем сырой мясной фарш. Края лепешки заворачиваем на фарш в виде ватрушки. Беляши жарим в разогретом жире, укладывая на сковородку сначала открытой стороной. Продолжительность жарки беляша 8-10 минут. Когда из отверстия начнет выходить светлый мясной сок, беляши с мясом готовы.

Беляши с мясом будут сочнее, если говядину пополам смешать со свининой.



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Имбирный пряник (фоторецепт)
Рецепт николайчиков — пряников на День святого Николая
Имбирное печенье: пошаговый рецепт
Рецепт пряничного домика (Все буде добре) (видеорецепт)
Печенье ко Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Сладкие открытки к Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Рецепт пончиків з лимоном
Ореховый торт (фоторецепт)
Домашняя панакота: 3 рецепта
Рулет из лаваша с бананом и шоколадом
Панна котта (фоторецепт)
Зефир в шоколаде (фоторецепт)
Открытый пирог с черносливом и орехами (фоторецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля