Все пучком: 7 лучших салатов для бодрости


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт
Посмотреть отзывы

Даже весной можно побаловать себя полезными и вкусными салатами, а для их приготовления вполне подойдут овощи, фрукты и зелень, которые есть на прилавках магазинов

Найти рецепт из моих ингредиентов

Предлагаем вам рецепты салатов, основой для которых стали обычные «зимние» овощи: капуста, морковь, свекла, а также орехи, фрукты, сыр и свежая зелень.


ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


Салат из курицы и мандаринов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Шпинат свежий — 30 г
  • Горошек зеленый  — 50 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимонная цедра — 1 ч.л.
  • Тертый корень имбиря — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Зерновая горчица — 1 ч.л.
  • Лимонный сок
  • Соевый соус
  • Семечки
  • Корица
  • Кунжут
  • Кинза
  • Мед
  • Соль

Ингредиенты для хрустиков

  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 1/3 стакана
  • Мука — 2 стакана
  • Соль — 0,5 ч.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В салат с курицей входят полоски хрустящего теста, которые обжарены во фритюре. Для их приготовления из воды, яйца, соли и муки замешиваем мягкое, податливое тесто. Если тесто получается очень крутым, добавляем еще воды. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут. После раскатываем тесто в тонкий пласт, нарезаем тонкими полосками, которые обжариваем в большом количестве хорошо разогретого масла. Готовые хрустики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

2. Курицу маринуем 30 минут в смеси соевого соуса и растительного масла с добавлением тертого имбиря (1 ст.л.), измельченного чеснока, лимонной цедры, корицы, соли и перца. Затем выкладываем куриную грудку на фольгу, заворачиваем и запекаем при температуре 180° С 25-30 минут. За 10 минут до окончания запекания открываем фольгу, чтобы грудка подрумянилась.

3. Готовую грудку охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками. Болгарский перец нарезаем полосками, у шпината отбираем самые молодые, небольшие листочки, промываем и даем обсохнуть. Морковь натираем на терке для корейской моркови, а если ее нет, то используем обычную, с крупными делениями. Замороженный зеленый горошек провариваем в кипящей воде минуту, а затем откидываем на сито. Вырезаем филе у мандарина.

4. Для приготвления заправки растительное масло соединяем с зерновой горчицей, хорошо перемешиваем, вливаем лимонный сок, натертый на мелкой терке имбирь и добавляем мед. Хорошо взбиваем, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.

5. Смешиваем в миске ломтики мандарина, шпинат, морковь, болгарский перец, рубленую кинзу и зеленый горошек. Добавляем немного заправки и аккуратно перемешиваем.

6. Выкладываем салатную смесь на тарелку. Добавляем кусочки куриной грудки, полоски хрустящего теста, посыпаем кунжутом и семечками. Поливаем салат с курицей заправкой и подаем.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Куриный салат от Евгения Клопотенко (фото)


Салат с синей капустой, морковью и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Отварная куриная грудка — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Пекинская капуста — 100 г
  • Синяя капуста — 100 г
  • Лапша удон  или домашняя, тонкая — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тертый имбирь — 1,5 ч.л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Яблочный уксус — 1,5 ст.л.
  • Черный перец — 0,5 ч.л.
  • Арахис — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Зеленый лук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную грудку нарезаем тонкими полосками или разбираем на волокна.

Капусту (синюю и пекинскую) тонко шинкуем. Нарезаем брусочками лук. Морковь натираем на терке для корейской моркови или на обычной, с крупными делениями.

Лапшу отвариваем до готовности в кипящей подсоленой воде, а затем откидываем на сито и слегка обжариваем на разогретом масле.

Арахис рубим.

Для заправки салата из капусты смешиваем растительное масло, натертый на мелкой терке имбирь, измельченный чеснок, сахар, соевый соус и яблочный уксус. Хорошо взбиваем соус, чтобы все ингредиенты между собой соединились.

Смешиваем в миске кусочки куриной грудки, капусту, морковь и зеленый лук. Салат из капусты солим и перчим. Перемешиваем. Добавляем кусочки арахиса, лапшу и поливаем салат заправкой.


Салат из зеленого горошка с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зеленый горошек, с/м — 200 г
  • Красный лук — 0,5 шт.
  • Майонез домашний
  • Сыр чеддер, острый
  • Черный перец
  • Паприка
  • Бекон
  • Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Горошек отвариваем в кипящей подсоленой воде не более минуты (он должен просто разморозиться), откидываем на сито и перекладываем в миску.

Ломтики бекона нарезаем на полоски и хорошо обжариваем — так, чтобы из них вытопился весь жир.

Лук нарезаем полукольцами. Сыр нарезаем небольшими кусочками.

Смешиваем в миске горошек, лук и сыр. Приправляем салат с зеленым горошком свежемолотым черным перцем, паприкой и солью.

Заправляем майонезом или густым йогуртом.

Посыпаем салат с зеленым горошком сверху жареным беконом.


Салат в азиатском стиле с яблоком, морковью и капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь небольшая — 1 шт.
  • Яблоко зеленое — 1 шт.
  • Белокочанная капуста — 100 г
  • Краснокочанная капуста — 100 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Майонез домашний — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Яблочный уксус — 1 ч.л.
  • Черный перец
  • Семена мака
  • Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Маковые семена запариваем кипятком и оставляем на 10 минут.

Капусту тонко шинкуем.

Яблоко нарезаем соломкой и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнело.

Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной терке.

Для заправки смешиваем майонез, оливковое масло, яблочный уксус и маковые семена.

Хорошо взбиваем соус, чтобы получилась однородная консистенция.

Смешиваем в миске все ингредиенты для салата из моркови, яблока и капусты. Солим и приправляем свежемолотым перцем. Заправляем салат из капусты, моркови и яблока заправкой.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Салат с брынзой, яблоком и грецкими орехами (фото)


Салат из шпината с яблоками, сушеной клюквой и грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яблоко красное — 1 шт.
  • Яблоко зеленое — 1 шт.
  • Клюква сушеная — 1/3 стакана
  • Шпинат или салат — 30 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Сыр фета — 30 г
  • Растительное масло  — 3 ст.л.
  • Яблочный уксус — 1 ч.л.
  • Яблочный сок —1 с.л.
  • Мед
  • Перец
  • Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шпинат промываем, обсушиваем и рубим крупными кусочками (или используем целые листики, если они маленькие).

Яблоки нарезаем ломтиками.

Смешиваем в миске шпинат, ломтики яблок, крошенную фету, рубленые ядра грецких орехов и сушеную клюкву. Солим и перчим.

Для заправки салата с яблоком и шпинатом соединяем растительное масло, уксус, яблочный сок, соль  и мед.

Заправляем салат с яблоком, шпинатом и орехами заправкой, перемешиваем и подаем.


Салат из свеклы с сыром фета

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свекла — 300 г
  • Сыр фета — 200 г
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Зелень
  • Перец
  • Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Промытую и очищенную от грязи свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовом шкафу до готовности (корнеплод должен стать мягким).

Затем даем ей остынуть, очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Нарезаем кубиком сыр.

Для заправки смешиваем масло и лимонный сок.

Смешиваем в миске свеклу и сыр.

Заправляем салат из свеклы заправкой, посыпаем рубленой зеленью и подаем.


Салат из капусты и соленого огурца

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Укроп свежий — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Рассол — 1 ст.л.
  • Сахар
  • Перец
  • Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Капусту тонко шинкуем.

Огурец нарезаем кубиком.

Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной терке.

Соединяем все овощи в миске.

Для заправки салата из капусты смешиваем растительное масло, рубленый укроп, майонез , рассол и сахар.

Заправляем салат из капусты заправкой и подаем.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-10 блюд из капусты. Часть 1 («Все буде смачно!»)


Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

 



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Рыба, фаршированная грибами
Лазанья — рецепт приготовления
Холодец по-новому от Евгения Клопотенко (фоторецепт)
Соус песто
Диетический тыквенный десерт (Все буде добре) (видео)
Диетические маффины из клюквы (Все буде добре) (видеорецепт)
Салат из зеленого горошка с ветчиной и домашним майонезом
Как снизить аппетит: 7 советов диетолога
Диетические кексы (Все буде добре) (видеорецепт)
Правильный маринад для курицы
Солянка: пошаговый рецепт
Печеночные котлеты — рецепт приготовления
Панкейки — простой рецепт американских блинчиков
Морковный мусс с имбирем (фоторецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля