Мастер бутербродов: что взять на пикник


простой рецепт

Предлагаем вам несколько новых интересных рецептов бутербродов.


Как только начинается ежегодная пикниковая романтика, возникает и соответствующий кулинарный вопрос: а что взять с собой на пикник? Каких-либо особых яств в лес не прихватишь, поэтому приходится фантазировать по принципу: «Все гениальное — просто».  А что может быть проще бутерброда? Намазал на хлеб масло, бросил сверху кусочек колбаски или сыра, налил из термоса горячего чайку или кофейку  и…м-м…прощай голод!

Это, конечно, самый простой  рецепт бутерброда и, к тому же, самый распространенный. Но есть и более изысканные вариантов: с рыбой, овощами, морепродуктами, творогом, зеленью, яйцами, которыми и пикник можно разнообразить, и угостить гостей на фуршете.

 

Бутер-основание

Основа всех основ бутерброда — хлеб (бутер), при чем какой это хлеб, белый или черный, не суть важно: вкусы, как известно, у всех разные, вот от них и следует отталкиваться. Величина бутерброда так же зависит только от личных пристрастий: можно по примеру героини Надежды Румянцевой в фильме «Девчата» отрезать половину батона, а можно нарезать хлеб тонкими ломтиками и придать им форму овала, ромба, треугольника или квадрата. Можно даже приготовить целый бутербродный торт, устроив настоящий бутербродный праздник.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Бутерброд-сумасброд («Все буде добре») (видео)


Бутер-манипуляции

Для приготовления бутербродов подойдет как свежий, так и поджаренный хлеб. Его либо сушат в сильно нагретой духовке, либо жарят на жире. Гренки при этом должны быть хрустящими сверху и мягкими внутри.

Однако вся «изюминка» бутерброда в намазке или тех продуктах, которые кладутся на хлеб. С этой целью можно использовать как соленые, так и сладкие продукты. Их либо перемалывают в однородную массу, либо нарезают ломтиками. В последнем случае, между хлебом и ломтиками лучше создать соединяющий слой из майонеза, масла или мягкого сыра. Сверху бутерброды украшаются зеленью, кусочками овощей и т.д.

Готовить бутерброды лучше незадолго до подачи, иначе продукты могут обветриться, зелень «погрустнеть», а хлеб подсохнуть. Оставшиеся бутерброды нужно хранить в холодильнике или в любом другом прохладном месте.

А теперь переходим от теории к практике, ведь на носу выходные — пора собираться на пикник!


ГОТОВИМ ВМЕСТЕ


Бутерброды со сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хлеб черный (ломтик) — 1 шт.
  • Сырок плавленый — 0,5 шт.
  • Яйцо (вареное) — 0,5 шт.
  • Перец сладкий — 10 г
  • Палочки крабовые — 1 шт.
  • Чеснок — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сырок натираем на крупной терке и смешиваем с измельченными яйцами, мелко нарезанными крабовыми палочками, мелко нарезанным перцем и пропущенным через чесночный пресс чесноком. Заправляем получившуюся смесь майонезом и намазываем на хлеб.


Бутерброд с селедочным паштетом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Селедка — 150 г
  • Яйцо (вареное) — 0,5 шт.
  • Сырок плавленый — 0,5 шт.
  • Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Селедку, яйцо и сырок пропускаем через мясорубку 2 раза, добавляем майонез, хорошо перемешиваем и намазываем на хлеб.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Бутерброды с фасолевым пюре («Все буде добре») (видео)


Бутерброд с сыром и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кремовый сыр — 90 г
  • Козий сыр — 30 г
  • Шпинат — 40 г
  • Тост — 4 шт.
  • Черри — 3 шт.
  • Соус Вучешир — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем размягченный кремовый сыр, козий сыр, мелко нарезанный шпинат и соус. Добавляем соль и перец.

Намазываем получившуюся массу на тосты, разрезаем их на треугольники, украшаем половинками черри и подаем.


Канапе с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Креветки (рубленые) — 65 г
  • Кремовый сыр — 23 г
  • Соус Чили — 0,5 ст.л.
  • Хрен (готовый) — 0,5 ч.л.
  • Тосты — 3 шт.
  • Креветки (целые) — 12 шт.
  • Петрушка — 12 веточек
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем мелко нарезанные креветки с размягченным сыром, соусом и хреном.

Добавляем соль и перец.

Намазываем получившуюся массу на тосты, разрезаем их на треугольники, украшаем креветками, петрушкой и подаем.


Канапе с копченым лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тосты — 3 шт.
  • Майонез домашний — 30 г
  • Лосось (ломтики) — 3 шт.
  • Лук зеленый (рубленый) — 30 г
  • Каперсы — 1,5 ст.л.
  • Сок лимонный — 0,5 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смазываем тосты майонезом.

Сверху кладем по кусочку лосося, посыпаем зеленым луком, украшаем каперсами и слегка сбрызгиваем лимонным соком.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Бутерброд с курицей и тыквой («Все буде добре») (видео)


Овощные канапе

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь (тертая) — 1,5 ст.л.
  • Перец зеленый сладкий — 23 г
  • Помидор — 23 г
  • Кремовый сыр — 30 г
  • Тосты — 3 шт.
  • Сельдерей (кусочки) — 12 шт.
  • Грибы (маринованные) — 2 шт.
  • Соус Вучешир — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем морковь, мелко нарезанный перец, размягченный кремовый сыр, мелко нарезанный помидор и соус. Добавляем соль, перец, перемешиваем и намазываем на тосты.

Разрезаем тосты на треугольники, украшаем каждый треугольник нарезанным по диагонали кусочком сельдерея, мелко нарезанными грибами и подаем.


Бутерброд с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Творог — 200 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Лук — 80 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Хлеб — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с мелко нарезанным луком.

Охлаждаем, смешиваем с творогом и пропускаем смесь через мясорубку.

Добавляем соль, перец, зелень и намазываем на хлеб.


 Бутерброд с редисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Редис — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Укроп (измельченный) — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и мелко нарезаем.

Редис ополаскиваем, отрезаем хвостики, а листья промываем.

Редис натираем на крупной терке, добавляем тонко нарезанные листья редиса и смешиваем со сметаной и мелко нарезанными яйцами.

Добавляем по вкусу соль, измельченный укроп и намазываем на хлеб.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Бутерброд с сыром, орехами и медом («Все буде добре») (видео)


Инна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua 


Рекомендуем
Мексиканские овощные роллы (фото)
Как сделать домашнее вино?
Телятина с морковью
Яблочно-сливовый пирог (Все буде добре) (видео)



ВВЕРХ

Зарегистрируйтесь

Войти использывая ваши данные

Забыли пароль?

Востановление пароля