Рыба и морепродукты: ТОП-5 оригинальных подач


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

Посмотреть отзывы

Smachno.ua представляет 5 оригинальных блюд из рыбы и морепродуктов, которые можно отведать во время маевки

Найти рецепт из моих ингредиентов

1. Стейк из семги под икорным соусом

Блюдо выбрано за возрождение гастрономических традиций. Этот стейк, неизменно присутствовавший на застольях советской партийной верхушки, теперь можно приготовить дома. Ресторан «ЦК» открывает секрет: стейк обжариваем со специями и солью на гриле и поливаем сливочно-винным соусом с добавлением шпината, подаем на тарелке с пестрым овощным декором. Особый шарм придает украшение из красной икры, которую, в отличие от советских времен, можно купить в каждом магазине.
Ресторан «ЦК».

2. Лосось в маке под лаймовым соусом

Блюдо выбрано как яркий представитель стиля фьюжн. Необычайно нежный и сочный лосось имеет несколько особенностей: он подвергается минимальной обжарке, оригинально панируется в маковых зернах и приправляется контрастирующим по вкусу лаймовым соусом. Филе подается уже порезанным на небольшие кусочки, отчего напоминает японскую кухню.
Ресторан «Коммунальная квартира».

3. Дуэт креветок и мидий на гриле

Блюдо выбрано за инновационную подачу известных продуктов. Креветки на гриле — это бестселлер ресторанных меню. Но, как правило, полезный морепродукт везде подается одинаково, поэтому стал обыденным. Ресторан SOHO придумал новое креативное блюдо: каждая креветка обжаривается, украшается и выкладывается на тарелку по отдельности. В качестве декора можно использовать всё, что подскажет фантазия. Например, мидии или овощи, приготовленные таким же способом.
Ресторан SOHO.

4. Лапша с осетровой икрой

Выбрано как «быстрое» элитное блюдо. Лапша ассоциируется с Италией, с советскими временами и спорами диетологов о ее полезности. Если же это блюдо просто подать с черной икрой — все ассоциации моментально забудутся, а лапша приобретет скромное буржуазное обаяние. Это идеальный вариант для торжественного приема, к которому нужно подготовиться в очень короткие сроки.
Ресторан «Дача».

5. Свежие устрицы с добавками

Блюдо выбрано за создание новых вкусовых сочетаний. Устрицы полезны и вкусны. Но предела совершенству, как известно, нет. Благодаря чему, собственно, и рождаются все новые и новые шедевры. Один из таковых — свежие устрицы с различными деликатесными добавками: фуа-гра, тунцом, лососем, икрой лосося и тобико (летучей рыбы).
Ресторан PULMAN.



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Гороховый суп от Аллы Ковальчук и Андрея Бабаева (Все буде смачно)
ТОП 5 блюд из печени (Все буде смачно)
Классический оливье
Лагман: пошаговый рецепт
Рецепт пончиків з лимоном
Ореховый торт (фоторецепт)
Встречаем святого Николая: 5 десертов
Сладкие открытки к Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Детское меню ко Дню святого Николая (фото)
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Плов в мультиварке — секреты приготовления
День Святого Николая: как украсить блюда для детей
Печенье ко Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Классический соус бешамель


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля