Скумбрия в льняном сюртуке от Розы Аль-Намри (Все буде смачно) (видеоцерепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 раз

Посмотреть отзывы

Оригинальный рецепт скумбрии, что фаршируется овощами и наряжается в необычный сюртук из теста с семенами льна! Скумбрия в льняном сюртуке от Розы Аль-Намри

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Скумбрия800г
Оливковое масло140г
Лук2шт
Помидоры сорта Сливка12шт
Тыква200г
Брокколи200г
Сельдерей3стебла
Мелисса2веточки
Тархун2веточки
Лимон1шт
Соль26г
Черный молотый перец8г
Молотая паприка157
Сушеный тимьян3г
Сушеный розмарин3г
Сушеный орегано3г
Молотый базилик2г
Дижонская горчица20г
Кунжутные семечки50г
Для теста:
Мука240г
Семена льна340г
Вода175г
Для соусу:
Булое сухое вино300мл
Сливки 20%30мл
Сливочное масло250г
Лимонный сок2ст. л.
Соль5г
Черный молотый перец2г
Сушеный розмарин1г

Как приготовить скумбрию в льняном сюртуке: пошаговый рецепт

Готовим начинку

  1. Смешиваем паприку, тимьян, розмарин, орегано и базилик, перец, соль, горчицу, масло и лимонный сок
  2. Добавляем молотую мелиссу и тархун, а также мелко нарезанный сельдерей и полукольца лука. Перемешиваем.
  3. Почищенную скумбрию посыпаем внутри солью и перцем, начиняем
  4. Очищенную тыкву нарезаем кубиком, брокколи разбираем на соцветия, поливаем овощи маслом, солим и посыпаем кунжутными семечками. То же делаем с помидорами

Читайте также: Скумбрия в соусе песто от Джейми Оливера (фоторецепт)


Готовим тесто

  1. Смешиваем муку и молотые семена льня, добавляем воду и вымешиваем. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и оставляем на 10 минут.
  2. Делим тесто на 2 половины, раскатываем каждую на присыпанной мукой доске. Выкладываем на каждый пласт теста скумбрию, заворачиваем в тесто, формируем голову и хвост. Вырезаем сверху круглое отверстие. Зубочисткой также рисуем на тесте хвост, глаза, рот и зябра рыбы.
  3. Выкладываем рыбу в тесте на противень с пергаментом и смазываем маслом. Вокруг рыбы выкладываем кусочки тыквы и брокколи. Запекаем 30 минут при температуре 180°С. Спустя 15 минут после начала запекание выкладываем на деко помидоры

Готовим соус

Смешиваем лимонный сок, вино и сливки, варим на среднем огне 10 минут. Постепенно добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Солим, перчим и добавляем розмарин. Перемешиваем соус и оставляем остывать.

Подаём скумбрию в льняном сюртуке с овощами и соусом на большом блюде.


Больше рецептов к Новому году смотрите здесь Рецепты на Новый год 2018


Скумбрия в сюртуке — видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Сладкие открытки к Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Пеппаркакор — печенье ко Дню святого Николая от Лизы Глинской (Все буде добре) (видео)
Плов в мультиварке — секреты приготовления
Печенье ко Дню святого Николая (Все буде добре) (видеорецепт)
Классический соус бешамель
Домашняя панакота: 3 рецепта
Рулет из лаваша с бананом и шоколадом
Теплый салат из кролика и грибов (видеорецепт) (Все буде смачно)
Глинтвейн с портвейном
Фрикасе из крольчатины (Все буде смачно) (видеорецепт)
Панна котта (фоторецепт)
Зефир в шоколаде (фоторецепт)
Пикантная Мимоза по-итальянски (Все буде добре) (видеорецепт)
Медовая заправка (фоторецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля