Салат с хрустящими цукини и лососем (фото)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт

Лето — время, когда хочется легкой и свежей пищи. А что может быть легче и свежее салата? Много зелени, нежные ломтики лосося, сочный томат и цукини, обжаренные в хрустящей панировке из тертого пармезана и панировочных сухарей — ну что может быть лучше? Мастер-класс шеф-повара Вадима Волковского


Ингредиенты
Добавить в список покупок
Соль0по вкусу
Перец черный горошком0по вкусу
Зелень для бульона 0по вкусу
Лавровый лист0по вкусу
Оливковое масло0по вкусу
Бальзамический уксус0по вкусу
Панировка (сухари + тертый пармезан)0по вкусу
Яйцо1шт
Лосось50г
Петрушка5г
Укроп5г
Базилик3г
Томаты черри5шт
Цукини0.25шт

Шеф-повар Вадим Волковский

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Воду доводим до кипения вместе с пряными травами (петрушка, укроп, базилик), черным перцем горошком и лавровым листом. Даем бульону покипеть минуту, чтобы вода напиталась ароматами трав и пряностей

2. Лосось нарезаем тонкими слайсами

3. Отвариваем лосось в пряном рассоле пару секунд — пока рыба не изменит цвет

4. Цукини нарезаем кружками

5. Взбиваем яйцо

6. Кружки цукини смачиваем в яйце и панируем в смеси сухарей и тертого пармезана

7. Обжариваем цукини с двух сторон в разогретом масле до румяной корочки

8. Салатные листья заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом

9. Перемешиваем

10. Собираем салат: выкладываем на тарелку салатные листья, половинки томатов черри, пластинки лосося и цукини

Салат готов! Смачного!


Еще рецепты салатов


Smachno.ua благодарит ресторан «Небо» (NEBO) и шеф-повара Вадима Волковского за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Лаймовый суп (фоторецепт)
Цитрусовое печенье по рецепту Джейми Оливера (фоторецепт)
Кролик в белом вине (фоторецепт)
Лимонно-шоколадный пудинг (фоторецепт)
Кролик в сливках от Татьяны Литвиновой (фоторецепт)
Яблочное варенье с маком от Евгения Клопотенко (фоторецепт)
Теплый салат с индейкой и инжиром (фоторецепт)
Лимонно-шоколадный тарт от Лизы Глинской (фоторецепт)
Крамбл с яблоками и сливами (фоторецепт)
Каркаде (фоторецепт)
Салат с тыквой и сыром
Шпинат с кедровыми орешками (фоторецепт)
Салат со шпинатом и коктейльными креветками (фоторецепт)
Чебуреки с фруктами (фоторецепт)



ВВЕРХ

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля