Пикантная «Мимоза» по-итальянски («Все буде добре») (видео)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт
Посмотреть отзывы

Слоеный салат с копченым лососем на тему известного салата «Мимоза» от итальянского шеф-повара Винченцо Барбы

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Картофель отваренный в «мундире» (для салата) 4шт
Морковь вареная (для салата) 4шт
Майонез (для салата) 0по вкусу
Копченые брюшки лосося (для салата) 125г
Инжир (для салата) 200г
Грецкие орехи (для салата) 150г
Виноград (для салата) 300г
Яйца свежие (для майонеза) 2шт
Белое сухое вино (для майонеза) 100мл
Подсолнечное масло рафинированное (для майонеза) 8ст.л.
Горчица (для майонеза) 1ч.л.
Вода (для маринада) 250мл
Столовый укус (для маринада) 2ст.л.
Сахар (для маринада)2ст.л.
Соль0по вкусу
Лук (для салата) 2шт
Яйца вареные (для салата) 5шт

Приготовление майонеза для салата

Яйца соединяем с горчицей, добавляем немного соли, слегка взбиваем блендером и постепенно вливаем подсолнечное масло. Взбиваем соус до загустения. В конце доводим до вкуса солью, кислотой и сахаром.

 

Приготовление салата

Лук нарезаем полукольцами и закладываем в маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Затем маринад сливаем.

У вареных яиц отделяем белки и желтки. Белки нарезаем кубиком, желтки крошим. Картофель и морковь натираем на крупной терке. Инжир и брюшки лосося нарезаем кубиком.

С помощью кулинарного кольца на тарелке формируем салат: выкладываем все ингредиенты послойно, переслаивая их небольшим количеством майонеза. Очередность слоев: яичные белки, майонез, картофель, майонез, лосось, маринованный лук, майонез, виноград, инжир, морковь, майонез, орешки и раскрошенный желток.

Пикантная «Мимоза» по-итальянски готова! Смачного!



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Салат Мимоза: пошаговый рецепт
Салат из зеленого горошка с ветчиной и домашним майонезом
Салат с курицей (фоторецепт)
Салат с крабовыми палочками по-новому от Евгения Клопотенко (фоторецепт)
Салат с хурмой и фетой (Все буде добре) (видеорецепт)
Салат с брынзой, яблоком и грецкими орехами (фоторецепт)
Ростбиф-салат с томатами черри и козьим сыром (фоторецепт)
Теплый салат из телячьей печени, яблок и ананаса
Помидоры с брынзой и листьями кинзы (фоторецепт)
Винегрет с авокадо
Теплый салат с индейкой и инжиром (фоторецепт)
Салат с тыквой и сыром
Салат со шпинатом и коктейльными креветками (фоторецепт)
Салат с лисичками и яйцом пашот (фоторецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля