Юрма («Все буде добре») (видео)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт
Посмотреть отзывы

Древнерусский суп, который представляет собой смесь куриного бульона и ухи от эксперта шоу «Все буде добре» Сергея Калинина

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Куриное филе2шт
Филе белой рыбы500г
Лук репчатый2шт
Лук зеленый50г
Стебли сельдерея1шт
Зелень (укроп, петрушка)50г
Яйцо1шт
Манка3ст.л.
Чеснок2зубчик
Куркума0по вкусу
Лавровый лист0по вкусу
Черный перец горошком0по вкусу
Соль0по вкусу

Приготовление бульона

Делаем два вида бульона: рыбный и куриный. Курицу заливаем водой так, чтобы она полностью ее покрыла. Для рыбного бульона берем 500 мл воды. В каждый бульон кладем лавровый лист, черный перец горошком и надрезанную луковицу (на каждой луковице делаем крестообразный надрез). Солим и доводим бульон до кипения. Снимаем пену и варим 20 минут. При этом рыбный бульон не накрываем крышкой, а куриный накрываем.

Когда бульон приготовится, вынимаем рыбу и курицу. Оба бульона процеживаем. Рыбу помещаем в холодильник, а куриное филе нарезаем небольшим кубиком.  

 

Приготовление кнелей

Яйцо слегка взбиваем. Зеленый лук мелко рубим. Смешиваем кусочки курицы, зеленый лук, манку и взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем. Затем с помощью двух ложек формируем кнели и готовим их на пару 15-20 минут.

 

Приготовление юрмы

Соединяем оба вида бульона в соотношении 2 части куриного и 1 часть рыбного бульона. Добавляем в бульон рубленую зелень, нарезанный стебель сельдерея, давленый чеснок и куркуму. Доводим до кипения и снимаем с огня. В тарелку выкладываем кусочки рыбы, кнели и заливаем их бульоном.



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Бограч
Лаймовый суп (фоторецепт)
Суп-пюре из щавеля
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Зеленый борщ с щавелем — простой рецепт
Зеленый борщ (Все буде добре) (видеорецепт)
Картофельный суп со сметаной
Согревающий крем-суп с имбирем и чесноком (Все буде добре) (видеорецепт)
Грибной крем-суп
Чили кон карне (Все буде добре) (видео)
Крем-суп из сельдерея (Все буде добре) (видео)
Зеленый гаспачо (Все буде добре) (видео)
Колумбийский суп Ахьяко (Все буде добре) (видео)
Тосканский суп (Все буде добре) (видео)



ВВЕРХ

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля