Мастер рецептов

Диета №5П


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт
Посмотреть отзывы

Диета №5П — это более щадящий вариант диеты №5. Диету №5П назначают при хроническом панкреатите. Лечебного рациона рекомендуют придерживаться в период выздоровления, после обострения заболевания и вне обострения. Диета №5П богата белком, но ограничивает жиры и углеводы, в частности сахар

Найти рецепт из моих ингредиентов

Блюда на диете №5П нужно готовить в протертом и измельченном виде, в воде или на пару, запекать. Исключить следует жареные, очень холодные и горячие блюда. Питаться следует 5-6 раз в день.

Диета №5П

Можно

Хлеб и мучные изделия

  • пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта;
  • подсушенный или вчерашний, в виде сухарей;
  • несладкое сухое печенье.

Супы

  • вегетарианские протертые супы с картофелем, морковью, кабачками, тыквой;
  • супы с манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, вермишелью (можно добавлять 5 г сливочного масла или 10 г сметаны).

Мясо и птица

  • нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки — в отварном или паровом виде, протертое и рубленное (котлеты, кнели, пюре, суфле, бефстроганов и др); мясо освобождают от фасций, сухожилий, жира; птицу — от кожи;
  • нежирные цыплята, кролик, телятина — куском, отварные.

Рыба

  • нежирная в отварном виде, куском и рубленная;
  • заливная рыба после отваривания.

Молочные продукты

  • молоко пониженной жирности;
  • свежий некислый творог 9% жирности и нежирный;
  • паровые и запеченные пудинги;
  • молоко — при переносимости;
  • кисломолочные напитки;
  • сметана и сливки в блюдах;
  • сыр нежирный и не острый.

Яйца

  • белковые омлеты из 2 яиц;
  • желтки — ограниченно (до 1/2 в день) в составе блюд.

Крупы

  • протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
  • крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки;
  • отварные макаронные изделия.

Овощи

  • отварные и запеченные в протертом виде;
  • картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек.

Плоды, сладкие блюда и сладости

  • спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды протертые сырые;
  • запеченные яблоки;
  • протертые компоты из свежих и сухих фруктов;
  • желе, муссы с заменителями сахара или полусладкие на сахаре.

Соусы и пряности

  • молочные;
  • фруктово-ягодные полусладкие подливки;
  • подливки на некрепком овощном отваре.

Напитки

  • слабый чай с лимоном, полусладкий чай с молоком;
  • отвар шиповника;
  • фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой — по переносимости.

Жиры

  • сливочное масло (30 г);
  • рафинированные растительные масла (10-15 г) — в составе блюд.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Диета №5


Нельзя

Хлеб и мучные изделия

  • ржаной и свежий хлеб;
  • изделия из слоеного и сдобного теста.

Супы

  • супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей;
  • супы с пшеном;
  • молочные супы;
  • борщ, щи;
  • холодные супы (окрошка, свекольник).

Мясо и птица

  • жирные сорта мяса;
  • утка, гусь;
  • жареное и тушеное мясо;
  • копчености, колбасы, консервы;
  • печень, мозги, почки.

Рыба

  • жирные виды рыбы;
  • жареная и тушеная рыба;
  • копченая, соленая рыба, консервы, икра.

Молочные продукты

  • молочные продукты повышенной жирности и с добавлением сахара.

Яйца

  • блюда из цельных яиц, особенно в крутую;
  • жареные яйца.

Крупы

  • бобовые;
  • рассыпчатые каши;
  • перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено – ограничить.

Овощи

  • белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы.

Закуски — исключить полностью.

Плоды, сладкие блюда и сладости

  • сырые непротертые фрукты и ягоды;
  • виноград, финики, инжир, бананы;
  • кондитерские изделия, шоколад;
  • варенье;
  • мороженное.

Соусы и пряности

  • соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный;
  • все пряности.

Напитки

  • кофе, какао;
  • газированные и холодные напитки;
  • виноградный сок.

Жиры — все жиры, кроме разрешенных.

Примерное меню диеты №5П

1-й завтрак: кусок отварного мяса, овсяная молочная каша, чай.

2-й завтрак: белковый омлет, приготовленный на пар, отвар шиповника.

Обед: вегетарианский суп из нашинкованных овощей, бефстроганов из отварного мяса, картофель отварной, компот из протертых сухофруктов.

Полдник: творог кальцинированный, чай с молоком.

Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай с молоком.

На ночь: кефир.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Овощной суп от Даши Малаховой (фото)




У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Запеканка с брокколи (фоторецепт)
Рыба с овощами на пару
Диетический тыквенный десерт (Все буде добре) (видео)
Как снизить аппетит: 7 советов диетолога
Банановое печенье (Все буде добре) (видеорецепт)
Куриная грудка, запеченная с брокколи (Все буде добре) (видеорецепт)
Мильфей из кабачков с творожно-авокадовым кремом (видеорецепт)
Салат с брынзой, яблоком и грецкими орехами (фоторецепт)
Томатный крем-суп с базиликом
Как согреться с помощью пряностей
Красная рыба: чем полезна и как выбрать
Чем полезна каша на завтрак
Чем полезна рыба для детей
Кролик в белом вине (фоторецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля