Колбаса закарпатская от Игоря Мисевича («МастерШеф»)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

несложный рецепт

Подготавливаем кишки: выворачиваем, скоблим, трем солью и промываем. Замачиваем на ночь в холодной воде.Половину объема свинины пропускаем через мясорубку, а другую половину нарезаем мелким кубиком. Телятину так же мелко нарезаем. Смешиваем свинину и телятину. Добавляем  соль, перец, чеснок по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на час- полтора. Отдельно отвариваем гречку. Остужаем и смешиваем гречку с […]


Ингредиенты
Добавить в список покупок
Гречка300г
Телятина250г
Чеснок 0по вкусу
Соль 0по вкусу
Перец 0по вкусу
Кишки 0по вкусу
Свинина (не очень жирная) 500г

Подготавливаем кишки: выворачиваем, скоблим, трем солью и промываем. Замачиваем на ночь в холодной воде.
Половину объема свинины пропускаем через мясорубку, а другую половину нарезаем мелким кубиком. Телятину так же мелко нарезаем. Смешиваем свинину и телятину. Добавляем  соль, перец, чеснок по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем на час- полтора. Отдельно отвариваем гречку. Остужаем и смешиваем гречку с мясом. Доводим фарш до вкуса с помощью соли, перца и чеснока.
С помощью специального шприца (или насадки на мясорубку) наполняем фаршем кишки, закрываем края, делаем по всей колбасе надколы вилкой и запекаем в духовке при температуре 180 С 30-40 минут.


Еще рецепты домашней колбасы



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Шпинат с кедровыми орешками (фоторецепт)
Рыба-пай с сырными палочками под сырным соусом (Все буде добре) (видеорецепт)
Тосты с запеченными шампиньонами, камамбером и помидором
Домашняя вареная колбаса (Все буде добре) (видеорецепт)
Красная капуста в вине и пряностях
Такос с курицей (Все буде добре) (видео)
Полезная пицца (Все буде добре) (видео)
Цветная капуста с сыром пармезан и белым вином
Тыква в кляре
Опята с хреном
Жареный сельдерей с сыром
Куриная печень с виноградом и малиновым соусом (Все буде добре) (видео)
Мясная запеканка с баклажанами
Чипсы из баклажанов



ВВЕРХ

РЕГИСТРАЦИЯ

Войти

Забыли пароль?

Востановление пароля