Як вибрати м’ясо індички: 7 правил


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 разів

Переглянути відгуки

Індичатина легко засвоюється, має збалансований склад білків, жирів і вуглеводів, в ній мало холестерину і її можна навіть дітям. Ми дізналися 7 правил вибору цього м'яса, щоб ваші страви вийшли смачними і корисними

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

  1. Вибирайте індичину з рожевим відтінком м’яса – це значить, в ній оптимальне поєднання білка і жиру
  2. Шкіра у м’яса повинна бути сухою, пружною і гладенькою, але ніяк не слизькою – це значить, що тушка лежить на прилавку вже занадто довго. Також визначити свіжість м’яса допоможе натиснення пальцем. Якщо вм’ятина залишилася, значить м’ясо зіпсоване
  3. Ідеальна вага індички – від 5 до 10 кг. Все, що менше – це м’ясо індичат, воно ніжне, але незріле: в ньому мало вітамінів. Тушки більше 10 кг означають, що індичка була старою, а старе м’ясо не особливо смачне
  4. Якщо дивитеся цілу тушку, зверніть увагу на гребінець і лапки. Гребінець повинен бути світлого кольору, а лапки – гладкі, округлі й сірі. Це означає, птиця молода
  5. Ще один спосіб визначити вік індички – подивитися, якого кольору жир під шкірою. У молодих особин він завжди світлий
  6. Також зверніть увагу на черевце індички. Воно повинно бути гладким, без плям і пошкоджень
  7. Запах індички зазвичай слабко виражений. Тому якщо чуєте різкий аромат або, навпаки, його відсутність – значить, якість м’яса невисока

Читайте такоже: Тефтелі з індички в журавлинній глазурі (Все буде добре) (відеорецепт)



Мені вдалося!
Зберегти в кулінарну книгу

Рекомендуємо
Зустрічаємо святого Миколая: 5 десертів
Дитяче меню до Дня святого Миколая (фото)
День Святого Миколая: як прикрасити страви для дітей
Текіла: секрети мексиканського напою
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Католицьке Різдво 2018: страви на Святвечір
Новорічне меню 2018: найкращі ідеї
Дієтичні салати на Новий рік 2018
Як скласти меню на Новий рік 2018 (рік Собаки)
ТОП-10 рецептів для новорічного столу 2018
Що приготувати з курки на Новий рік 2018
Що загорнути в лаваш: 8 смачних варіацій
Теплі салати на Новий рік 2018
Різдвяний піст 2017: календар харчування


Новини партнерів

ВГОРУ


Додавання в кулінарну книгу

РЕЄСТРАЦІЯ

Увійти

Забули пароль?

Відновлення паролю