Загрузка...
Необходимые продукты:
говядина — 1 кг
масло топленое — 90 г
лук репчатый — 250 г
хлеб черный — 50 г
яичный желток — 1 шт.
сок 1/2 лимона
соль
перец
мука пшеничная
Способ приготовления рецепта:
Мясо слегка отбейте, сбрызните лимонным соком и маринуйте 1 час в холодильнике.
Запанируйте мясо в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Подлейте в сковороду кипяток и тушите мясо в духовке под крышкой в течение 45 минут.
Приготовьте фарш из мелко нарезанного и жаренного в масле до мягкости лука, тертого хлеба, соли и перца. Когда фарш остынет, вбейте в него сырой желток.
Когда мясо станет почти мягким, выньте его из духовки, дайте немного остыть и начините фаршем, делая глубокие надрезы, но не прорезая кусок насквозь, затем тушите до готовности.
Гарнируйте вареными или тушеными овощами.
У меня получилось! 
