Спаржа с лососем

Спаржа давно покорила сердца любителей изысканной еды. Высокие вкусовые качества этого деликатеса, насышенность его чрезвычайно важными для человека минеральными веществами и витаминами (А, B, С), а так же способность спаржи выводить из организма шлаки были замечены еще древними греками. С тех пор почетное место, практически в каждой из европейских (и не только) кухонь, спарже обеспечено. Ныне из молодых побегов аспарагуса (от лат. asparagus — спаржа) готовят не только супы, гарниры и салаты, но даже десерты.  Шеф-повар Дмитрий Горовенко предлагает сделать из спаржи и лосося изысканную горячую закуску. Читать дальше