Немцы требуют закон о пиве признать мировым наследием

В Германии представители общественного объединения «Немецкий институт чистоты пива» (DIRB) приняли резолюцию в адрес правительства Ангелы Меркель. Авторы документа требуют сделать все возможное, чтобы немецкий закон 1516 года о чистоте пива был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Принятый в 1516 году в Баварии по указанию герцога Вильгельма IV закон четко устанавливал список ингредиентов, из которых должно изготавливаться настоящее пиво: ячмень, хмель и вода. Дрожжи, вопреки распространенному заблуждению, в законе не упоминались, так в то время они считались отходами производства, пишет lenta.ru.

За основу баварского закона от 1516 года был взят закон 1487 года, который, правда, действовал лишь на территории Мюнхена. Необходимость строгой регламентации процесса пивоварения диктовалась тем, что пивовары того времени использовали слишком много посторонних ингредиентов: пряности, травы (в том числе ядовитые), можжевельник, лаванду, малину, дубовые листья, анис, тмин и т.д. Постепенно закон о чистоте пива распространился из Баварии на другие немецкие государства, а с 1906 года стал действовать