В первую очередь Вам следует заняться снижением веса, ограничив энергетическую ценность питания (калорийность рациона). Что касается «предпанкреатического состояния» — сложно оценить без анализов, какие именно уже существуют изменения и есть ли они на самом деле.
Сейчас попробуйте сделать свое питание дробным — ешьте 5-6 раз в день, обеспечьте механическое и химическое щажение пищеварительной системы — еда не должна быть слишком холодной и горячей, избегайте сдобы и различных сладостей, газированых напитков, грубой клетчатки, используйте нежирные сорта мяса и рыбы, несладкую кисломолочную продукции с низким содержанием жира.
Также рекомендуется уменьшение потребления соли, в том числе и в составе готовой продукции.