Подскажите, пожалуйста, как приготовить нешлифованный рис, чтобы он не переварился и был рассыпчатый?

Сначала нешлифованный рис нужно хорошо промыть. После промытый рис следует замочить в холодной воде на 15-20 минут.

Время приготовления риса — около 40 минут (иногда может потребоваться не менее часа). Если в процессе приготовления риса осталось немного жидкости, снимите крышку и дайте воде испариться окончательно. Следите за тем, чтобы рис полностью сварился, а вода полностью впиталась и испарилась.

Варить рис можно также откидным способом — так он приготовится наверняка. Для этого рис нужно сварить в большом количестве воды, а затем скинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Не забывайте после приготовления дать рису «отдохнуть» 5-6 минут, а потом подавайте к столу.