Добрый день! Сделала на зиму варенье, а оно прокисло. Выбрасывать жалко. Как быть?

Если варенье прокисло, его следует переварить с добавлением 200 граммов сахара на каждый килограмм продукта. С особой тщательностью следует снимать пену. Когда варенье перестанет пениться, таз нужно снять с огня, а затем сразу же разложить варенье по банкам и закрыть их. Переваренное таким образом варенье хуже по внешнему виду и менее ароматно, чем первоначально сваренное, поэтому лучше его употреблять для приготовления киселей, компотов и муссов.