Добрый день! Как сделать так. чтобы печень была мягкой и вкусной?

Печень станет мягкой, если перед приготовлением ее слегка отбить. Также можно предварительно посыпать кусочки печени пищевой содой (совсем чуть-чуть), выдержать 40 минут, а затем тщательно промыть их под проточной холодной водой. Готовим любым способом.