Скажите, как долго хранят холодные мясные блюда и закуски?

Сроки хранения следующие: мясо заливное и студень мясной — не более 12 ч при температуре не выше 6°С; паштет печеночный — не более 24 ч при наличии холода; мясо отварное — 24 ч, а мясо жареное — 48 ч при температуре 4-8°С; мясо птицы жареное (утка, гусь, индейка) — 48 ч при температуре 4-8°С. Мясные холодные блюда с гарниром, а также заправленные соусами хранят 30 минут.