Здравствуйте, не подскажете, как фаршируют рыбу — сноровки не хватает. Спасибо за поучительный ответ!

Для фарширования кожу рыбу отделяют "чулком", а затем наполняют фаршем. Для этого необходимо спинной плавник вырезать, а позвоночную кость надломить таким образом, чтобы хвост остался при снятой коже. Затем рыбу необходимо выпотрошить, тщательно промыть и отделить от костей.
Фаршируя рыбу "через спину" необходимо сделать глубокий надрез с обеих сторон спинного плавника, удалить плавник и перерубить хребет у основания головы и хвоста. Затем следует извлечь хребет вместе с мякотью, не повредив при этом кожу и через разрез выпотрошить рыбу.