Підскажіть, будь-ласка, рецепти консервування брюссельської капусти. Дякую.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Irina Beresnyk ([email protected])

Рецепт 1

ИНГРЕДИЕНТЫ
Брюссельская капуста — 700 г
Черный перец — 2 горошины
Душистый перец — 1 горошина
Лук репчатый — 1 шт.
Семена горчицы — 1/2 ч. л.

Для заливки:
Вода — 1 л
8%-ный уксус — 300 мл
Сахар — 70 г
Соль — 25 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищенную, ополоснутую брюссельскую капусту отвариваем в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) почти до размягчения, вынимаем и после краткого обсыхания раскладываем по нагретым банкам. При этом ее перекладываем ополоснутыми пряностями и тонкими колечками лука и заливаем горячей заливкой.

Банки хорошо закрываем, устанавливаем в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуем. Время стерилизации в банках: разогрев до 85º C (20 минут), стерилизация при 85 º C: банки объемом 0,7 — 0,9 л — 25 минут, банки объемом 0,5 л — 20 минут.

По окончании стерилизации банки охлаждают.

Рецепт 2

ИНГРЕДИЕНТЫ
Брюссельская капуста — 1 кг
Цветная капуста — 500 г
Белокочанная капуста — 500 г
Морковь — 300 г
Коренья и зелень сельдерея — 300 г
Хрен — 100 г
Горчичное семя — 25 г

Для маринада:
Вода — 0,5 л
Уксус — 0,5 л
Соль — 100 г
Сахар — 100 г
Душистый и черный перец — по 10 горошин
Лавровый лист — 5 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Плотные, одинаковые по величине кочанчики брюссельской капусты очищаем от верхних листьев и укладываем в банки. Между ними кладем соцветия цветной капусты, нарезанную соломкой белокочанную капусту, морковь, нарезанную кружками, и нарубленные коренья и зелень сельдерея и хрена. Между кочанчиками брюссельской капусты в двух-трех местах кладем завязанное в марлю горчичное семя.

Банки заливаем вскипяченным и охлажденным маринадом. Каждую наполненную овощами банку прижимаем сверху тонким деревянным кружком или крестовиной, плотно закрываем и убираем в холодное место.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить тертый пирог
Здравствуйте! Можно ли при похудении зерновые хлопья заменить овсяной кашой? И можно ли в течение дня пить кофе, чай и воду?
Хочу приготовить цитрусовое варенье, минимизировав при этом количество сахара или вообще заменив его. Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сахар и в какой пропорции?
Здравствуйте! Как вы считаете, целесообразно ли включить в меню для младших школьников суши? Спасибо.
В большинстве рецептах сахарной глазури для росписи пряников используется сырой белок. Насколько это безопасно, ведь в основном этот вид выпечки используют для детей?
Перестала есть суши и роллы, хотя очень их люблю. Все из-за того, что постоянно пугают всякими последствиями от такой еды. Особенно страшат паразиты, которыми можно заразиться от сырой рыбы. Правда ли
Несколько раз пробовала приготовить дома японские роллы, но они все время разваливаются. Рис слишком рассыпчатый, и форму они не держат. Как правильно сварить рис для роллов?
Что такое суп-рамэн?
Что такое мисо-суп?
Что, кроме суши и роллов, можно попробовать из блюд японской кухни? Хочется чего-то аутентичного и в то же время понятного по вкусу.
Підкажіть, будь ласка, як правильно зробити з домашнього сира сир твердий? Дякую.
Когда ем суши, добавляю в соевый соус васаби, и у меня либо очень остро получается, либо рис разваливается, когда макаю суши. Что я делаю не так?
Подскажите, можно ли есть суши и роллы ножом и вилкой?
Мені 27 років, мій зріст 170 і 87 кг. Харчуюсь в межах 1700-1900 ккал, після 18.00 не їм. Харчуюсь тільки правильними продуктами, але вага сходить повільно! Що мені робити?
Как эффективно похудеть человеку, который с работы не вылазит?

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год