Рецепт безе: https://www.smachno.ua/blogs/blog_10435/5120.html
Омлет из яичных белков
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо (белки) — 4 шт.
Сахарный песок — 2 ст.л.
Джем (абрикосовый, земляничный и др.) — 1/2 стакана
Жир
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Белки взбиваем в густую пену, добавляем сахар, затем джем и размешиваем. Массу выкладываем в смазанную жиром стеклянную огнеупорную форму и запекаем в горячей духовке. Омлет подаем горячим (прямо из духовки) с молоком, ванильным или фруктовым соусом.
Кроме этого, яичным белком можно обмазать баклажаны перед жаркой, чтобы не впитывали много масла.