Подскажите рецепт несладкого теста для старенькой маминой орешницы. Хочу испечь и подать как закуску, не склеивая половинки. И чем посоветуете их наполнить? Большое спасибо.

Рецепт аналогичен сладкому, только кладите поменьше сахара. Например:

150 г сливочного масла
0,5 столовые ложки сахара (вместо трех)
2 яйца
1 столовая ложка коньяка
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
3 стакана муки

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и коньяк — все хорошо взбить. Добавить соду, погашенную уксусом, перемешать, затем постепенно добавить муку — должно получиться пластичное, не липнущее к рукам тесто.

Наполнить можно паштетом:

паштет из креветок
https://www.smachno.ua/consultation/1679.html

паштет из печени трески
https://www.smachno.ua/dir/recipes/snacks/5728

паштет из куриной печени
https://www.smachno.ua/dir/recipes/snacks/7379.html

или салатом на основе майонеза:

салат из мяса криля с сыром
https://www.smachno.ua/dir/recipes/salads/1654.html

«Оливье» с куриным филе
https://www.smachno.ua/dir/recipes/salads/4587.html

Рисовый салат с крабовыми палочками
https://www.smachno.ua/dir/recipes/salads/1628.html