Перепела в виноградном соке

Ингредиенты
Перепела — 8 шт.
Виноград — 400 г
Масло сливочное — 4 ст.л.
Коньяк — по вкусу
Соль — по вкусу
Бульон (из дичи или телятины) — по вкусу

Способ приготовления
Подготовленные перепела подрумяниваем на масле в глубокой посуде. В кастрюлю с перепелом кладем ягоды винограда, добавляем немного отжатого виноградного сока, бульон, сбрызгиваем коньяком и помещаем в жарочный шкаф на 10 минут.