5 десертов, напоминающих о детстве


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз



Найти рецепт из моих ингредиентов

Есть особенные блюда, которые вызывают у нас ностальгию. Вкус яблочного компота или запах вареной сгущенки напоминают о беззаботном детстве — самой счастливой и светлой поре. Мы выросли, но эти волшебные блюда не забыты, и их запросто можно приготовить уже сегодня.

Молочный коржик

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 200 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 500 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 80 мл молока

Как готовить:

  1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло.
  2. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить.
  3. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
  4. Из полученного теста раскатать пласт шириной 6–7 мм.
  5. Выдавить коржики формой для кекса, выложить на противень (на пекарскую бумагу или на смазанную маслом поверхность противня).
  6. Коржики смазать яйцом и выпекать около 15 минут при температуре 190–200 градусов. Важно: достать коржики нужно, когда они зарумянятся, иначе будут жесткие.

Вафли по рецепту бабушки

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 80 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 1/2 ч. л. соды

Как готовить:

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Добавить размягченное масло, сметану, муку и соду.
  3. Размешать до получения однородной смеси.
  4. Выпекать в вафельнице.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. манки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль
  • ванилин

Как готовить:

  1. Творог смешать с размягченным маслом.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Смешать творог, яйца, щепотку соли, щепотку ванилина и манку до однородной массы.
  4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
  5. Выложить творожную массу в форму, разравнять, смазать поверхность сметаной, сбрызнуть маслом.
  6. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Орешки с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 100 г сахара
  • 250 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 банка вареной сгущенки
  • грецкие орехи

Как готовить:

  1. Отделить белки от желтков. Перемешать сахар с желтками.
  2. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
  3. Взбить в пену белки.
  4. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать.
  5. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.
  6. Разогреть орешницу, немного смазать маслом формочки. Отщипывая от теста кусочки, сформировать шарики и выложить в орешницу.
  7. Накрыть крышкой. Готовить 4 минуты.
  8. Осторожно достать. Обрезать лишние края.
  9. Добавить к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешать.
  10. Наполнить половинки начинкой и соединить вместе

Эклеры с кремом

Ингредиенты:

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • 2/3 стакана воды
  • соль

Крем:

  • 275 г сахара
  • 320 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 185 г молока
  • 1 пакетик ванилина

Как готовить:

  1. Положить в кастрюльку масло, соль, налить воду и на огне довести до кипения.
  2. Когда смесь закипит и масло полностью растает, всыпать разом муку. Мешать тщательно и быстро, пока вся мука хорошо не заварится.
  3. Готовое тесто переложить в чашку и остудить до температуры 60–70 градусов.
  4. Взбить яйца в отдельной миске.
  5. Понемногу добавлять яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно растирая смесь.
  6. Выложить тесто с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки.
  7. Духовку предварительно разогреть до 210 градусов, выпекать пирожные 10 минут при 210 градусах, затем еще 25–35 минут при 180.
  8. Для приготовления крема смешать молоко с яйцом, добавить сахар.
  9. Довести сироп до кипения и кипятить несколько минут, помешивая. Остудить.
  10. Размягченное масло взбить с ванилином до пышной светлой массы.
  11. Добавить небольшими порциями остывший сироп, продолжая взбивать.
  12. Пирожные разрезать пополам, но не до конца, заполнить кремом. По желанию верх можно украсить шоколадной помадкой.

Источник: AdMe.ru

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Салат “Грибная поляна” от Аллы Ковальчук

Торт “Шкатулка” от Лизы Глинской



У меня получилось!

Рекомендуем
Варенье из сосновых шишек
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник от Аллы Ковальчук и Алеши (Все буде смачно)
Окрошка от Игоря Мисевича
Пряная окрошка на кефире
Рецепт торта Наполеон от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)
Шашлык из баранины от Микаэля Арояна и Димы Коляденко (Все буде смачно)
Буженина в винном маринаде от Влады Литовченко
ТОП-5 рецептов кабачков
Мед из одуванчиков – простой рецепт приготовления
Жюльен от Татьяны Литвиновой и Дмитрия Монатика (Все буде смачно – видеорецепт)
Домашній лимонад від Лізи Глинської
Не для льда: ТОП-7 вариантов использования формочек для льда
Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого (Все буде смачно)
Рецепт пасхального кулича от Аллы Ковальчук


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена