Чабан-кебаб от Микаэля Арояна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Микаэля Ароян уже рассказывал, как приготовить настоящий люля-кебаб на домашней кухне. А теперь кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» решил поделиться рецептам не менее вкусного чабан-кебаба…

IMG_8774Ингредиенты:
баранина — 0,5 кг
курдючный жир — 125 г
куриное филе — 75 г
лук — 2 шт.
телячья печень — 300 г
молоко — 250 мл
свиная сетка — 1 кг
вода — 1 л
уксус — 2 ст. л.
водка — 1 ст. л.
соль — 45 г
молотая зира — 2 г
молотый черный перец — 2 г
кориандр — 2 г
свежая кинза — 5 веточек
подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
Подготовьте фарш, как для люля-кебабов. Печень очистите от пленок, нарежьте и замочите в молоке на 15 мин. Измельчите в мясорубке и смешайте с фаршем. Добавьте к фаршу измельченную кинзу.
Из жировой сетки срежьте утолщения, разрежьте ее на прямоугольники. Замочите их в смеси воды, уксуса и соли. Промойте, просушите. Фарш разделите на порции, сформируйте колбаски, заверните в сетку из жира.
Поджарьте на разогретой сковороде по 1,5-2 мин. с каждой стороны, доведите до готовности в духовке в течение 10 мин.

Video: Рецепт чабан-кебаба

Микаэль Ароян рассказал, как на домашней кухне приготовить отличную альтернативу люля-кебабу...
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Соленые огурцы: классический рецепт
Тигровый чизкейк от Лизы Глинской
Чизкейк с ягодами от Яны Станишевской
Чизкейк Нью-Йорк от Лизы Глинской
Вино из абрикосов: рецепт приготовления в домашних условиях
Домашний чизкейк без выпечки
Шарлотка от Аллы Ковальчук
РЕЦЕПТ: Капустная шарлотка
Бабагануш: рецепт из баклажанов
Замороженные кубики шампанского для летних коктейлей
Все про абрикос: лучшие рецепты
15 вкусных блюд, которые можно приготовить в кружке
5 неизвестных миру завтраков из 5 стран
Картофельные розочки с пармезаном и свежим тимьяном
Консервированные огурцы (Все буде смачно)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
как приготовить вишневый чизкейк без выпечки пошагово
Вишневый чизкейк без выпечки (фоторецепт)
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягодные соусы к мясу: ТОП-5 рецептов