Гратен из эскалопа с картофелем: рецепт приготовления

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Гратен это традиционное французское блюдо, состоящее из запеченного картофеля со сливочным соусом и пряностями. Мы предлагаем подать к новогоднему столу это вкусное блюдо с добавлением свиной корейки. Таким образом, оно станет более питательным и сытным и ваши гости точно не останутся голодными. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт гратена из эскалопа с картофелем.

Ингредиенты:

  • свинина (корейка) 600 г
  • картофель 6 шт.
  • лук 5 шт.
  • морковь 3 шт.
  • сметана (20%) 250 мл
  • сыр «гауда» 150 г
  • томатный сок 250 мл
  • водка 125 мл
  • дижонская горчица 120 мл
  • растительное масло 90 мл
  • тимьян 18 веточек
  • панировочные сухари 90 г
  • сушеный базилик 2 г
  • молотый имбирь 3 г
  • сахар 8 г
  • черный молотый перец 6 г
  • соль 25 г

Читайте также: Кролик по-канарски с соленым картофелем: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Свиную корейку нарежьте и отбейте. Переложите в смесь томатного сока и водки, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
  2. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Обжарьте 10 мин. на сковороде с маслом, добавив молотый имбирь, соль и сахар. Снимите карамелизированный лук с огня.
  3. Вымытую неочищенную картошку разрежьте на четверти. Морковь почистите, нарежьте брусочками и смешайте с картофелем. Добавьте масло, соль и сушеный базилик. Перемешайте, оставьте на 5 мин.
    6 листов фольги смажьте маслом, выложите картофель с морковью. Полейте заправкой из сметаны и дижонской горчицы. Сверху выложите отбитое и замаринованное мясо. Полейте маринадом, присыпьте солью и перцем. Положите тимьян.
  4. Сверху выложите карамелизированный лук, еще раз полейте сметанно-горчичной заправкой, затем присыпьте тертым сыром. Накройте начинку свободными краями фольги.
  5. Переложите «конвертики» на противень, отправьте в разогретую до 180°С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности раскройте фольгу, присыпьте блюдо панировочными сухарями. Готовое блюдо украсьте измельченной петрушкой.

Video: Гратен из эскалопа с картофелем: рецепт пошагово

Как приготовить гратен из эскалопа с картофелем? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить тесто на вареники
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
8 новогодних блюд со всего света
Как правильно лепить хачапури?
Рецепт: открытый грибной пирог
Ленивые вареники
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год