Кабачковая икра на зиму: рецепт пошаговый

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Нежная и пикантная кабачковая икра по нашему простому рецепту получается очень вкусной. Попробуйте!

Кабачковая икра на зиму по нашему рецепту, получается нежной и пикантной. Как приготовить кабачковую икру без стерилизации мы уже рассказывали, а классический рецепт вы найдете в этом материале. 

ГОТОВИМ С НАМИ
Кабачковый торт

Кабачковая икра на зиму — ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • морковь – 300 г
  • лук – 300 г
  • помидоры – 300 г
  • зелень укропа и петрушки – 50 г
  • лимонная кислота – 0,5 ч.л.
  • растительное масло – 100 мл
  • томатная паста – 1 ч.л.
  • соль – 2 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • черный перец – 0,5 ч.л.

кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму — способ приготовления:

  1. Кабачки очистите от шкурки, нарежьте кубиками 2х2 см. Присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 20 минут, чтобы сошла лишняя влага.
  2. Подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами 5 мм, морковь нарежьте брусочками. Помидоры очистите от кожицы, опустив их сначала в горячую потом в холодную воду. Нарежьте кубиками.
  3. Слейте из кабачков лишнюю жидкость и отожмите их руками.
  4. Все овощи обжарьте отдельно на разогретом растительном масле. Готовые овощи переложите в чугунную кастрюлю, добавив растительного масла, чтобы икра не подгорала.
  5. Измельчите овощи блендером. Добавьте соль, томатную пасту и варите кабачковую икру 30-40 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. За 5 минут до конца варки добавьте в кабачковую икру лимонную кислоту, измельченную зелень, перец, посолите по вкусу. Стерилизуйте стеклянные банки, крышки и половник. Разложите готовую икру по банкам и закатайте.

ГОТОВИМ С НАМИ
Кабачки в кетчупе чили на зиму

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить тесто на вареники
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
8 новогодних блюд со всего света
Как правильно лепить хачапури?
Рецепт: открытый грибной пирог
Ленивые вареники
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками