Кофе в турке и на песке

Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки крепкого и ароматного кофе. Однако вовсе не обязательно бежать за американо или латте к знакомому баристе, ведь приготовить качественный кофе можно самостоятельно – еще и тремя разными способами.

Классический кофе в турке

Ингредиенты для классического кофе в турке (на 3 чашки)

• вода – 225 мл
• соль – щепотка
• черный кофе тонкого помола – 3 ч. л.

Как приготовить классической кофе в турке

1. Налейте в турку воду комнатной температуры. Засыпьте молотый кофе, добавьте крупицу соли и размешайте.
2. Поставьте кофе на маленький огонь. Варите напиток, пока на поверхности не начнет подниматься пенка.
3. Снимите кофе с огня. Когда пенка опустится, верните турку на огонь. Повторите процедуру дважды.
4. Снимите кофе с огня, накройте блюдцем и настаивайте минуту. Влейте столовую ложку холодной воды и подождите еще ​​минуту, пока осядет гуща. Кофе готов! Добавляйте сахар и молоко по вкусу.

Кофе по-арабски с пряностями, приготовленный на песке

Ингредиенты для кофе по-арабски (на 3 чашки)

• черный кофе тонкого помола – 3 ч. Л.
• вода – 225 мл
• корица – ¼ ч. л.
• кардамон – 2 зернышка
• звездочки аниса – 0,5 шт.
• соль – щепотка
• гвоздика – 3 бутона
• сахар – 1 ч. л.

Как приготовить кофе по-арабски

1. В сковороде с высокими бортами разогрейте песок или смесь песка с солью. В турку насыпьте сахар, карамелизируйте его.
2. Добавьте к сахару пряности, кофе, соль и залейте водой. Погрузите турку в песок и ждите, пока над кофе не поднимется пенка.
3. Выньте кофе из песка, настаивайте. Кофе по-арабски со специями готов.

Латте

Ингредиенты для латте (на 3 стакана):

• сваренный крепкий кофе из зерен сильного обжаривания – 225 мл
• молоко – 450 мл

Как приготовить латте

1. Молоко вскипятите. Треть молока взбейте в плотную пену с помощью френч-пресса. В высокий стакан влейте треть молока, которое осталось невзбитым. Выложите 2 ст. л. молочной пены.
2. Осторожно влейте кофе. На кофе выложите еще ​​2 ст. л. молочной пены и долейте сверху оставшееся молоко.
3. На последний молочный слой выложите оставшуюся молочную пену. Украсьте латте какао-порошком или корицей.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Алкогольный коктейль с кофе

5 кофейных коктейлей для жаркого лета

Как выглядит чашка кофе в разных странах мира