Пирожки на кефире от Аллы Ковальчук

Алла Ковальчук рассказала, как приготовить легкие пирожки на кефирном тесте.

Ингредиенты:

кефир (3,2%) – 250 мл

сметана (20%) – 50 мл

мука – 400 г

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Яблоки в карамели от Аллы Ковальчук

сода – 0,5 ч. л.

соль – 1 ч. л.

сахар – 1 ст. л.

подсолнечное масло – 35 мл

яйца – 1 шт.

Приготовление:

Кефир смешайте со сметаной и подогрейте на слабом огне в течение 2-3 минут до 36-37 °C. В теплую смесь кефира и сметаны добавьте соль, сахар, желток и подсолнечное масло. Затем порциями всыпьте половину муки и присыпьте тесто содой.

Досыпьте оставшуюся муку. Готовое тесто положите в миску, смазанную маслом, накройте пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Выжмите из теста шарики и растяните их на коржи. Выложите на тесто начинку и сделайте пирожки. Жарьте их швом вниз в масле 3-4 минуты с каждой стороны.