Скумбрия сухого посола: рецепт приготовления

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Существует очень много рецептов посола скумбрии в домашних условиях: в маринаде или рассоле, целой тушкой или кусочками. Мы предлагаем несложный способ, при котором рыба получится очень вкусной, нежной и в меру соленой. Секрет этого рецепта — в точной пропорции соли и сахара, а также в добавлении ароматных специй. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт скумбрии сухого посола.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 800 г
  • соль — 60 г
  • лавровый лист — 4 шт.
  • сахар — 8 г
  • черный перец горошком — 6 шт.
  • горчица в зернах — 8 г
  • кориандр — 4 г
  • перец душистый горошком — 4 шт.
  • гвоздика — 2 шт.

Читайте также: Щучьи головы с чесноком: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Положите в кофемолку соль, сухую горчицу, гвоздику, сахар, кориандр, черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Измельчите до состояния порошка.
  2. От скумбрии отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и черную пленку. Снимите кожу. Промойте рыбу, просушите и натрите со всех сторон молотыми специями.
  3. Положите рыбу в рукав для запекания, плотно заверните и положите в холодильник на двое суток. Затем промойте скумбрию от специй, просушите и порежьте на порционные кусочки. Подавайте с кольцами лука и дижонской горчицей.

Video: Скумбрия сухого посола: рецепт пошагово

Как приготовить скумбрию сухого посола? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Домашний куриный бульон, лапша и рулетики в беконе
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Яблочный Спас: пирог из яблок и печенья
Яблочный Спас: соус из яблок
Яблоки, запеченные в слоеном тесте, к Яблочному Спасу
Узбекский плов от Николая Тищенко
Рецепт супа харчо от Сергея Калинина
Как выбрать качественную сгущенку?
Суп-пюре из брокколи
Шпундра
Как приготовить рис для суши?
Консервированные помидоры
Самый простой рецепт варенья из дыни
Как выбрать сладкий арбуз?
10 рецептов печенья за 15 минут

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
моченые яблоки с брусникой
Моченые яблоки с брусникой
блюда из яблок
Молодильные яблоки: 6 лучших сезонных рецептов из яблок