Скумбрия сухого посола: рецепт приготовления

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Существует очень много рецептов посола скумбрии в домашних условиях: в маринаде или рассоле, целой тушкой или кусочками. Мы предлагаем несложный способ, при котором рыба получится очень вкусной, нежной и в меру соленой. Секрет этого рецепта — в точной пропорции соли и сахара, а также в добавлении ароматных специй. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт скумбрии сухого посола.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 800 г
  • соль — 60 г
  • лавровый лист — 4 шт.
  • сахар — 8 г
  • черный перец горошком — 6 шт.
  • горчица в зернах — 8 г
  • кориандр — 4 г
  • перец душистый горошком — 4 шт.
  • гвоздика — 2 шт.

Читайте также: Щучьи головы с чесноком: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Положите в кофемолку соль, сухую горчицу, гвоздику, сахар, кориандр, черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Измельчите до состояния порошка.
  2. От скумбрии отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и черную пленку. Снимите кожу. Промойте рыбу, просушите и натрите со всех сторон молотыми специями.
  3. Положите рыбу в рукав для запекания, плотно заверните и положите в холодильник на двое суток. Затем промойте скумбрию от специй, просушите и порежьте на порционные кусочки. Подавайте с кольцами лука и дижонской горчицей.

Video: Скумбрия сухого посола: рецепт пошагово

Как приготовить скумбрию сухого посола? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как выбрать качественную сгущенку?
Суп-пюре из брокколи
Шпундра
Как приготовить рис для суши?
Консервированные помидоры
Самый простой рецепт варенья из дыни
Как выбрать сладкий арбуз?
10 рецептов печенья за 15 минут
Как заморозить малину на зиму
Как варить кукурузу: рецепт Игоря Мисевича
Как очистить кукурузу в початке быстро и просто
Кукуруза запеченная в духовке: рецепт пошаговый
3 рецепта кукурузы от Игоря Мисевича
Соленые огурцы: классический рецепт
Тигровый чизкейк от Лизы Глинской

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
Конфеты из яблок: рецепты приготовления в домашних условиях
что приготовить из яблок
Что приготовить из яблок: простая и вкусная выпечка