ТОП-3 рецепта пасты на каждый день

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Итальянская паста — сытное и вкусное блюдо, которое к тому же быстро готовится (а если купить спагетти в магазине и не возиться с тестом самостоятельно, то получится еще быстрее). Ниже мы собрали три рецепта классических итальянских блюд: пасты Карбонара, пасты Болоньезе и пасты с соусом песто.

Паста Карбонара

iStock-465142132

Тесто:

Мука —  200 г

Яйцо – 2 шт.

Растительное масло – 2 ч. л.

Вода – 2 ст.л.

Паста Карбонара:

Тесто – 300 г

Бекон – 200 г

Яйца — 4 шт.

Пармезан – 200 г

Сливки – 40 г

Оливковое масло 1 ст.л.

Соль – 1 ст. л.

Перец черный молотый

Готовим пасту карбонару:

1. Делаем тесто. Высыпаем муку горкой на стол. В муке делаем воронку, разбиваем в нее яйца, добавляем растительное масло, воду, щепотку соли. Тесто интенсивно месим руками до образования упругой массы, которая не прилипает к рукам. Ставим тесто настаиваться в холодильник на 20 минут.

2. Готовим пасту «Карбонара». Кастрюлю с водой и сковороду ставим на огонь. Нарезаем кубиком бекон, натираем сыр пармезан на мелкую терку, отделяем желтки от белков. В отдельной миске смешиваем сливки, тертый сыр и желтки.

3. Раскатываем тесто в тонкую прямоугольную пластину и нарезаем ее острым ножом на длинные полоски (0,5 см в ширину). В кипящую воду выкладываем пасту на 3 минуты. Одновременно на сковороде обжариваем бекон. Сливаем воду из кастрюли. Готовую пасту выкладываем в сковороду к бекону, перемешиваем и обжариваем. Пасту с беконом выкладываем в миску с желтками, сыром и сливками. Все тщательно перемешиваем. Паста готова.

Читайте рецепты: Как приготовить итальянскую пасту дома

Паста Болоньезе

iStock-585770860

300 г спагетти

Готовим пасту болоньезе:

1. Обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва нарезанный лук, через минуту — нарезанный сельдерей, через еще 2 — нарезанную морковь.

2. Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится.

3 Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40-60 минут. В самом конце добавляем чеснок.

Читайте также: Паста болоньезе

Готовим пасту с соусом песто:

1. В блендер сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.

2. В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.

3. Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

Читайте также: Блины с ветчиной и соусом песто

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Простой рецепт ягодного смузи

Классические кофе в турке

Паэлья с раками

Поделиться рецептом
Попробуй еще
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Быстрые закуски на Новый год 2019