Дрожжевой сырный пирог

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

dscf1113

мука — 450 г

молоко (2,5%) — 200 мл

дрожжи (свежие) — 15 г

сахар — 70 г

соль — 5 г

сливочное масло — 90 г

яйца — 6 шт.

подсолнечное масло — 40 мл

твердый сыр «гауда» – 450 г

сметана (25%) – 160 мл

творог — 400 г

Сделайте опару для теста. Подогрейте молоко с солью. Смешайте дрожжи с сахаром, соедините с теплым молоком, влейте в муку. Перемешайте, накройте полотенцем, поставьте на 20 минут в духовку при температуре 50°C.

Отделите белки от желтков. К желткам добавьте целое яйцо, взбейте до легкой пены. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Влейте жидкость в муку и добавьте масло. Полученную массу смешайте с опарой.

Накройте тесто полотенцем, поставьте на 30 минут в духовку при температуре 50°C. После этого оставьте при комнатной температуре.

Для начинки — часть твердого сыра натрите на крупную терку. Другую часть нарежьте слайсами и охладите. Перетрите творог, добавьте сахар и взбитые яйца. Перемешайте.

Раскатайте тесто, выложите в смазанную форму с пергаментом — с забросом на борта. На тесто выложите немного сырной массы, сверху перекройте сырными слайсами и выложите оставшуюся часть творожной начинки.

Для отделки – раскатанное тесто нарежьте полосками, выложите на пирог решеткой. Края теста на бортиках подверните к середине, надрежьте ножницами. Смажьте пирог яйцом. Выпекайте 50 минут при температуре 70°C.

Video: Как приготовить дрожжевой сырный пирог?

Смотрите рецепт сытного и вкусного дрожжевого сырного пирога на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год