Картофельный торт

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

3_main

для коржей:

картофель (желтый) – 1,5 кг

лук репчатый – 1 шт.

масло – 40 мл

яйца – 2 шт.

соль – 5 г

черный молотый перец – 2 г

для картофельного крема:

картофель (белый) – 1 кг

сливочное масло – 75 г

сливки (15%) – 80 мл

яйца – 2 шт.

черный молотый перец – 2 г

соль – 5 г

твердый сыр – 200 г

для мясного крема:

свинина (лопатка) – 600 г

лук репчатый – 100 г

болгарский перец – 120 г

масло – 40 мл

петрушка – 5 веточек

соль – 5 г

черный молотый перец – 3 г

красный молотый перец – 2 г

сливочное масло – 100 г

молотый мускатный орех – 4 г

для маринования ребрышек:

свиные ребрышки – 300 г

помидоры – 400 г

апельсин – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

масло – 20 мл

соевый соус – 80 мл

красное сухое вино – 125 мл

красный молотый перец – 3 г

черный молотый перец – 3 г

соль – 5 г

сливочное масло – 25 г

сахар – 16 г

крахмал – 10 г

вода – 50 мл

20160530_193037(1)

Натрите на терке картофель вместе с луком, добавьте яйца, муку, соль и черный молотый перец. Обжарьте лепешки на сковороде с обеих сторон.

Для мясного крема-паштета обжарьте мелко порезанный лук, свиной фарш, измельченный болгарский перец, петрушку и укроп. Добавьте соль, красный и черный молотый перец.

Обжаренную массу измельчите в блендере вместе с мягким сливочным маслом и мускатным орехом.

Для картофельного крема отваренный картофель растолките. Добавьте сливочное масло, сливки, желтки, черный молотый перец, соль и перебейте блендером.

Приготовьте маринад для ребрышек. Измельченные помидоры протушите на сковороде, перебейте блендером и смешайте с апельсиновым соком и мелко порезанным луком.

Добавьте соевый соус, вино, красный и черный молотый перец, соль. Мариновать ребра в смеси 30 минут. Затем выложите на противень и запекайте в течение 30 минут при температуре 180°C.

Готовые ребрышки обжарьте на сковороде в смеси сливочного масла и сахара. Из маринада приготовьте соус: добавьте к нему крахмал, доведите до кипения и немного прогрейте на сковороде.

Сформируйте торт. Смажьте картофельные лепешки мясным паштетом. Смажьте бока и верх торта картофельным кремом, посыпьте натертым твердым сыром.

Сделайте отделку в виде цветов. В центр торта – поставьте пирамидкой ребрышки. Подавайте с соусом.

Video: Как приготовить торт из картошки?

Смотрите рецепт гениального блюда для праздничного стола от Игоря Мисевича на сайте шоу Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Домашний куриный бульон, лапша и рулетики в беконе
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Яблочный Спас: пирог из яблок и печенья
Яблочный Спас: соус из яблок
Яблоки, запеченные в слоеном тесте, к Яблочному Спасу
Узбекский плов от Николая Тищенко
Рецепт супа харчо от Сергея Калинина
Как выбрать качественную сгущенку?
Суп-пюре из брокколи
Шпундра
Как приготовить рис для суши?
Консервированные помидоры
Самый простой рецепт варенья из дыни
Как выбрать сладкий арбуз?
10 рецептов печенья за 15 минут

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
моченые яблоки с брусникой
Моченые яблоки с брусникой
блюда из яблок
Молодильные яблоки: 6 лучших сезонных рецептов из яблок