Копченое сало

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Salty spiced lard, Ukrainian cuisine

свиное сало – 500 г

соль – 50 г

красный молотый перец – 6 г

черный молотый перец – 6 г

хмели-сунели – 10 г

сухой чеснок – 12 г

Готовим копченое сало:

1. Смешайте соль, красный и черный молотый перец, хмели-сунели и сухой чеснок. Разрежьте сало на 2 равные части. Каждый кусок обкачайте в смеси специй. Оставьте мариноваться на 30 мин.

2. Смастерите коптильню: яблоневые щепки замочите на 10 минут в воде, затем выложите на дно алюминиевой кастрюли. Положите на мангал четыре шампура параллельно друг к другу. На них установите кастрюлю с щепками.

3. Оберните фольгой три камешка и положите в кастрюлю сверху на щепки. На камни установите миску, а на нее — старую пельменницу. Куски сала выложите на пельменницу шкуркой вниз, накройте кастрюлю крышкой. Коптите сало 1 час. Дайте готовому салу остыть в течение 15 мин.

Video: Как приготовить копченое сало?

Смотрите рецепт копченого сала на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рулетные пирожные от Лизы Глинской
Как приготовить тесто на вареники
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
8 новогодних блюд со всего света
Как правильно лепить хачапури?
Рецепт: открытый грибной пирог
Ленивые вареники
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками