Копченое сало

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Salty spiced lard, Ukrainian cuisine

свиное сало – 500 г

соль – 50 г

красный молотый перец – 6 г

черный молотый перец – 6 г

хмели-сунели – 10 г

сухой чеснок – 12 г

Готовим копченое сало:

1. Смешайте соль, красный и черный молотый перец, хмели-сунели и сухой чеснок. Разрежьте сало на 2 равные части. Каждый кусок обкачайте в смеси специй. Оставьте мариноваться на 30 мин.

2. Смастерите коптильню: яблоневые щепки замочите на 10 минут в воде, затем выложите на дно алюминиевой кастрюли. Положите на мангал четыре шампура параллельно друг к другу. На них установите кастрюлю с щепками.

3. Оберните фольгой три камешка и положите в кастрюлю сверху на щепки. На камни установите миску, а на нее — старую пельменницу. Куски сала выложите на пельменницу шкуркой вниз, накройте кастрюлю крышкой. Коптите сало 1 час. Дайте готовому салу остыть в течение 15 мин.

Video: Как приготовить копченое сало?

Смотрите рецепт копченого сала на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Как сварить яйца за минуту?
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Каннелони с мясным фаршем
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
Макароны под мясным фаршем
Картошка по-македонски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт из айвы