Ливерная колбаса от Сергея Калинина

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Сочетание куриной грудки и печени, нежной морковки и жареного лучка – Сергей Калинин научил готовить любимую с детства ливерную колбасу.

Ингредиенты:

куриная печень – 1 кг

куриная грудинка – 1 шт.

лук – 3 шт.

морковь – 1 шт.

яйца — 5 шт.

желатин – 30 г

мускатный орех – 5 г

базилик – 3 г

соль – 10 г

черный молотый перец – 5 г

лавровые листья – 2 шт.

74239634_73796619_33

Приготовление:

Отварите целую морковку и куриную грудку в течение 20 минут с лавровым листом.

Отдельно отварите куриную печень в течение 15 минут. Лук нарежьте на кубики и обжарьте на масле.

Куриную грудку, печень и морковь пропустите 2 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

Обжаренный лук пропустите 1 раз.

Добавьте к смеси базилик, мускатный орех, молотый перец, соль и все хорошо перемешайте.

Добавьте яйца и снова перемешайте массу.

Растворите желатин в бульоне. Добавьте к фаршу желатиновую смесь и перемешайте. Поставьте фарш в холодильник на 30 минут.

При помощи пищевой пленки сформируйте колбаски. Отварите их в течение 45 минут. Готовую колбасу положите в ледяную воду.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Быстрые закуски на Новый год 2019