Морковный рулет

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

морквяний рулет (1)

морковь – 1 кг

горбуша – 400 г

яйца – 8 шт.

сыр (15%) – 300 г

сметана (25%) – 100 мл

сливочное масло – 80 г

масло – 60 мл

белое сухое вино – 40 мл

чеснок – 2 зубчика

укроп – 5 веточек

петрушка – 5 веточек

тимьян – 1 веточка

соль – 12 г

черный молотый перец – 4 г

Филе горбуши сбрызните вином, натрите солью, перцем, смажьте пропущенным через пресс чесноком. Положите сверху веточку тимьяна, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 мин. Остудите и порвите на кусочки.

Перетрите творог, добавьте сметану, измельченные листья укропа и петрушки, выжатый зубчик чеснока. Перемешайте.

Натертую на мелкой терке морковь обжарьте до мягкости на смеси сливочного и растительного масла. Приправьте солью и перцем, остудите. Добавьте взбитые желтки, перемешайте, затем осторожно введите взбитые белки.

Выложите морковную массу на пергамент, смазанный маслом. Запекайте 15 минут при температуре 180°C. Готовый корж переложите на чистый пергамент, сверху положите еще один лист пергамента и влажное полотенце, сверните пласт рулетом так, чтобы полотенце оказался внутри. Дайте остыть 30 минут.

Затем снимите с коржа полотенце и пергамент, намажьте на него творожную массу, выложите горбушу. Снова сверните в плотный рулет, оберните его пергаментом и пищевой пленкой. Охладите в течение 1 часа.

Video: Как приготовить морковный рулет?

Смотрите рецепт морковного рулета для праздничного стола на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт салата гнездо глухаря, рецепт приготовления салата гнездо глухаря, как приготовить салат гнездо глухаря, состав салата гнездо глухаря, как приготовить салат гнездо глухаря
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата