Торт «Эйфория»

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

IMG_2832

молоко (2,5%) — 270 мл

яйца — 10 шт.

сахарная пудра — 250 г

фисташки — 50 г

сливочное масло — 300 г

сахар — 400 г

желатин — 40 г

картофельный крахмал — 40 г

ванильный сахар — 15 г

черный шоколад (70 %) — 200 г

лимон — 1 шт.

лимонная кислота — 3 г

Сначала приготовьте коржи и украшения. Взбейте белки с сахарной пудрой в плотную пену. Разделите взбитый белок на две части. В одну добавьте измельченные фисташки. Перемешайте.

Выложите массу в кондитерский мешок. По спирали выдавите круглый корж на противень с пергаментом. Взбитые оставшиеся белки, выложите в другой кондитерский мешок. Выдавите узоры на второй противень с пергаментом.

Поставьте оба противня в духовку, выпекайте в течение одного часа при температуре 120 градусов.

Приготовьте суфле. Замочите предварительно желатин в воде. Также разведите водой крахмал.

Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте молоко и разведенный крахмал. Смесь вываривайте, пока она не станет густой.

Затем снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбейте в крем. Прогрейте желатин до жидкого состояния на паровой бане.

Взбейте белки с сахаром и лимонной кислотой до густой пены. Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать до однородности. С лимона натрите цедру. Смешайте крем, цедру и взбитые белки.

Застелите дно и бортики разъемной формы пищевой пленкой. Перелейте в нее молочное суфле. Поставьте его в холодильник на 4 часа.

Приготовьте глазурь. Растопите черный шоколад на паровой бане. Добавьте молоко, размешайте.

Сформируйте торт. На корж выложите суфле. Полейте глазурью и выложите сверху украшения из безе.

Video: Как приготовить торт Эйфория?

Не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом? Тогда попробуйте приготовить шикарный молочный торт Эйфория - все гарантированно будут в восторге. Рецепт от Татьяны Литвиновой на сайте шоу Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить тесто на вареники
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
8 новогодних блюд со всего света
Как правильно лепить хачапури?
Рецепт: открытый грибной пирог
Ленивые вареники
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год