Запеченный свиной окорок

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Финальное блюдо

 

свиной окорок – 5 кг

малиновое варенье – 250 мл

дижонская горчица – 60 мл

масло – 60 мл

морковь – 2 шт.

чеснок – 5 зубчиков

яблочный сок – 3 л

розмарин – 3 веточки

соль – 60 г

черный молотый перец – 18 г

Готовим запеченный свиной окорок:

1. Заранее промойте окорок, просушите, положите в термопакет и залейте яблочным соком. Оставьте мариноваться минимум на 3 часа.

2. Затем просушите и сделайте 40 глубоких проколов по всему окороку. Нашпигуйте отверстия брусочками моркови и слайсами чеснока. Смешайте соль, черный молотый перец и масло. Натрите этой смесью окорок.

3. Соединить дижонскую горчицу и малиновое варенье, смажьте свинину. Положите фольгу в несколько слоев, выложите на нее веточки розмарина, а сверху — окорок. Заверните его в фольгу.

4. Разведите в воде огнеупорную глину до консистенции пластилина. Облепите ею фольгу с окороком слоем в 1 см.

5. Заранее выкопайте яму глубиной 50 см и раскалите в ней угли. Подготовленный окорок положите внутрь раскаленного угля и запекайте в течение 3-4 часов. Когда глина начнет трескаться, достаньте окорок, отбейте глину и аккуратно снимите фольгу.

Video: Как приготовить запеченный свиной окорок в глине?

Смотрите рецепт запеченного свиного окорока в глине на углях на сайте кулинарного проекта Все Буде Смачно!
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рулетные пирожные от Лизы Глинской
Как приготовить тесто на вареники
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
8 новогодних блюд со всего света
Как правильно лепить хачапури?
Рецепт: открытый грибной пирог
Ленивые вареники
3 быстрые пиццы
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками