Заливное из морепродуктов: рецепт приготовления

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Настоящая хозяйка обязательно приготовит к новогоднему столу заливное. А чтобы это блюдо стало более интересным, то предлагаем заменить мясные или рыбные составляющие на морепродукты. Такой обновленный рецепт приятно удивит ваших гостей! Читайте в нашем материале пошаговый рецепт приготовления заливного из морепродуктов.

Ингредиенты:

  • креветки (калибр 30-40) — 30 шт.
  • обрезки лосося — 500 г
  • осьминоги (маленькие) — 6 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • стебель сельдерея — 1 шт.
  • зеленый горошек — 30 г
  • клюква — 60 г
  • лимон — 1 шт.
  • желатин — 30 г
  • вода — 1 л 680 мл
  • перец душистый горошком — 3 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • гвоздика (бутон) — 1 шт.
  • анис (звездочка) — 1 шт.
  • перец белый горошком — 3 шт.
  • соль — 15 г

Читайте также: Холодец из индейки: рецепт приготовления

Способ приготовления:

  1. Обрезки лосося переложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Добавьте очищенные и порезанные крупными кусками морковь, стебель сельдерея и лук. Уменьшите огонь, варите 40 мин. без крышки.
  2. Затем добавьте душистый перец горошком, соль, белый перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения, проварите 20 мин. и снимите с огня. Процедите через сито.
  3. В горячий бульон добавьте замоченный на 20 мин. в воде желатин, перемешайте до полного растворения. Дайте остыть.
  4. Отварите морепродукты: в воду добавьте соль, лавровый лист и анис. Доведите до кипения. Положите в кипяток креветки. Осьминогов погрузите в кастрюлю на шумовку. Варите 5 секунд. Затем переложите на тарелку с бумажными полотенцами. Дайте остыть. Креветки очистите и полейте лимонным соком.
  5. Соберите блюдо: в центр широкого бокала установите осьминога, между щупальцами выложите креветки. Снимите полосками цедру с лимона, положите ее к морепродуктам. Добавьте зеленый горошек и клюкву. Залейте желированным бульоном. Отправьте в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Video: Заливное из морепродуктов: рецепт пошагово

Как приготовить заливное из морепродуктов? Рецепт пошагово смотрите в нашем материале

Больше рецептов на Новый год 2018 вы найдете по ссылке.

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вегетарианский гамбургер
Апельсиновый торт от Лизы Глинской
Творожные кексы и баница: простые рецепты
Кальмары, фаршированные картофелем (видеорецепт)
Пирожные Картошка от Татьяны Литвиновой
7 классных рецептов зимней лазаньи
Что сделать, чтобы картошка в мундире не лопалась?
Хлебный кекс с рыбой
Торт Муравейник
Печенье с маком и кунжутом
Блины с морепродуктами
Шоколадный торт Лава страсти
Торт Рыжик
Как приготовить жареный фаршированный перец
Как правильно квасить капусту

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
яблочный кекс
Яблочный кекс
зеленый суп-пюре, рецепт приготовления зеленого супа-пюре, рецепт зеленого супа-пюре, рецепт супа-пюре из брокколи, рецепт супа-пюре из брокколи и кабачка, рецепт приготовления супа-пюре из кабачка
Зеленый суп-пюре (Все буде добре)