Пасхальный кулич от Яны Станишевской

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Экс-участница популярного шоу «Холостяк-3» Яна Станишевская поделилась со Smachno.ua фирменным рецептом пасхального кулича. C цитрусами и орехами кулич не оставит равнодушным никого из ваших гостей

Одна из самых популярных экс-«холостячек» страны и чудо-кулинар Яна СТАНИШЕВСКАЯ на Пасху сама печет куличи. «Свой первый кулич я испекла лет эдак 10 назад, — рассказывает Яна Smachno.ua. — И у меня все получилось: и опара, и тесто, и сам кулич. Скажу по секрету, что теплый пол на «ура» решает проблему с поднятием дрожжевого теста. Благодаря ему этой проблемы у меня никогда и не было: тесто всегда получается пышным и воздушным.

Сейчас пеку куличи каждый год, пробую разные рецепты. Ради такого дела, где бы я не находилась, обязательно еду или лечу домой — так сказать, к своей духовке», — смеется Яна.

С куличом, который готовит Яна, ее бабушка потом идет в церковь. С нами Яна Станишевская поделилась одним из своих фирменных рецептов.

 Пасхальный кулич

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Дрожжи сухие — пачка (30 г)
  • Теплое молоко — 500 мл
  • Мука
  • Сливочное масло топленое — 200 г
  • Яйца (желтки) — 10 шт.
  • Сода — щепотка
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сливки — 150 г
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Изюм — горсть
  • Цукаты — горсть
  • Сухофрукты — горсть

Для украшения:

  • Карамелизированные апельсины или лимоны
  • Орехи кешью
  • Клюква сушеная или другие ягоды
  • Желатин

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим опару.

Дрожжи разводим небольшим количеством теплого молока. Соединяем теплое молоко, подогретые сливки и немного просеянной муки. Консистенция теста должна получиться как на оладьи. Тщательно перемешиваем и добавляем разведенные дрожжи.

Еще раз перемешиваем и оставляем в теплом месте для брожения. Когда опара увеличится в 2 раза, замешиваем тесто.

Готовим тесто.

Желтки растираем с сахарной пудрой и добавляем в поднявшуюся опару. Осторожно добавляем топленое масло, соду, соль, муку, а также изюм, цукаты, сухофрукты и замешиваем тесто. Даем ему снова подняться, хорошо вымешиваем и выкладываем в форму.

Ставим кулич в разогретую до 170°С духовку. Выпекаем до готовности. Готовность кулича проверяем деревянной палочкой или на вес — готовое изделие будет значительно легче сырого.

Украшаем кулич.

Готовый кулич остужаем, достаем из формы.

Разводим в теплой воде желатин. Сверху на кулич выкладываем дольки карамелизированных апельсинов или лимонов и с помощью ложки по чуть-чуть заливаем их сверху желатином. Затем выкладываем орешки, ягоды и снова заливаем желатином.

Когда желатин застынет, кулич готов.

Вкусной и чудесной вам Пасхи!

Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото Яны СТАНИШЕВСКОЙ,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Апельсиновый торт от Лизы Глинской
Творожные кексы и баница: простые рецепты
Пирожные Картошка от Татьяны Литвиновой
Блины с морепродуктами
Мамалыга со шкварками и сметаной
Домашний куриный бульон, лапша и рулетики в беконе
Три ароматных кекса: с цукатами, шоколадный и сырный
Узбекский плов от Николая Тищенко
Суп-пюре из брокколи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей