Блюда из молодого картофеля от Игоря Мисевича («Все буде смачно!»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вот она — пора молодой картошечки! А сколько аппетитных блюд из нее можно приготовить! Картошка вареная с зеленью, картошка запеченная с сыром и даже сладкий картофель! Кулинарный эксперт Игорь Мисевич показал, что можно приготовить из молодого картофеля

 Отварная молодая картошка с маслом и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мелкая молодая картошка — 1 кг
  • Укроп — 10 веточек
  • Петрушка — 10 веточек
  • Сливочное масло — 100 г
  • Молоко 2,6% —1 литр
  • Соль
  • Огуречный рассол — 1-2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель чистим, тщательно моем, заливаем кипятком на 1 см выше уровня картошки.

Варим 10 минут на минимальном огне под закрытой крышкой, добавив соль и огуречный рассол.

Затем сливаем воду с картофеля и заливаем горячим молоком – до половины уровня картошки.

Варим до готовности еще 5 минут.

Мелко рубим зелень.

С картошки сливаем молоко, добавляем масло, зелень, трясем кастрюлю, закрыв крышкой, чтобы вся картошка покрылась маслом.

Даем картошке напитаться заправкой несколько минут.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Молодой картофель, жаренный целиком


Запеченные лодочки из молодой картошки с сырной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крупная молодая картошка — 3 шт.
  • Сыр фета — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп
  • Петрушка
  • Сметана — 1-1,5 ст.л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр пармезан или другой твердый сыр — 50 г
  • Масло для смазывания формы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картошку моем. Заливаем кипятком и готовим в мундире до готовности 15 минут.

Фету вымачиваем в молоке, чтобы убрать из сыра лишнюю соль.

Картофель достаем из воды, разрезаем пополам, охлаждаем.

Лук мелко шинкуем, пассируем на растительном масле до прозрачности и размягчения.

С феты сливаем молоко, разминаем сыр вилкой.

С каждой половинки картошки немного снимаем мякоти, формируя лодочки.

Картофель, который вынули, добавляем к фете, перемешиваем, туда же выдавливаем чеснок, добавляем измельченную зелень и сметану.

Подготавливаем форму: застилаем ее фольгой, предварительно смочив дно формы водой.

Сверху фольгу смазываем маслом.

Раскладываем по лодочкам лук, сверху выкладываем начинку.

Натираем сыр на терке и посыпаем сыром каждую лодочку.

Выкладываем лодочки в форму и отправляем в духовку выпекаться на 5-7 минут при температуре 180°С.

Молодой картофель по-датски в карамели

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мелкий молодой картофель — 1 кг
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Укроп
  • Тимьян — 1 веточка
  • Розмарин — 1 веточка
  • Перец горошком — 6-7 шт.
  • Соль
  • Кусочек сыра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моем картофель, кожуру не снимаем.

Опускаем картофель в кипящую подсоленную воду, добавив в нее перец, лавровый лист, укроп, тимьян, кусочек сыра.

Варим 15 минут, обсушиваем, охлаждаем.

В кастрюле на медленном огне топим сахар с водой, добавляем листики розмарина.

Через 2-3 минуты выкладываем картофель.

Хорошо перемешиваем с карамелью и поджариваем до золотистого цвета.

Добавляем сливочное масло и поджариваем до румяной корочки еще 2-3 минуты.


СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Видео приготовления молодого картофеля («Все буде смачно!»)


 

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Консервированные огурцы (Все буде смачно)
Творожная запеканка, суфле и львовский сырник от Аллы Ковальчук и Алеши (Все буде смачно)
Клубничный шейк от Лизы Глинской
Парфе с клубникой и медом от Лизы Глинской
Яблочный пирог от Лизы Глинской
Желейный торт от Лизы Глинской
Чебуреки от Сергея Калинина и Бориса Барского
Азербайджанская долма от Хаяла Алекперова
Варенье из сосновых шишек
Рецепты торта Наполеон от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно!)
Шашлык из баранины от Микаэля Арояна и Димы Коляденко (Все буде смачно)
Буженина в винном маринаде от Влады Литовченко
Жюльен от Татьяны Литвиновой и Дмитрия Монатика (Все буде смачно — видеорецепт)
Домашній лимонад від Лізи Глинської
Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого (Все буде смачно)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ягодные соусы к мясу, ягодные соусы рецепт, рецепты ягодных соусов к мясу, какао соус подать к мясу, ягодный соус к мясу
Ягодные соусы к мясу: ТОП-5 рецептов
красная смородина на зиму
Желе из красной смородины: рецепт на зиму